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Photo : ATTRACTION IMAGES / Marc-André Lapierre

Génoise à l’érable, purée de framboises, gelée d’érable

Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Rendement
4 portions
Difficulté
Facile
de Les Chefs!

Une recette de Guillaume. Animation par Élyse Marquis.

Préparation

    • Préparation

    1. Broyez les framboises fraîches à l’aide d’un pied-mélangeur, puis passez au tamis. Réservez.

    2. Mélangez l’eau et le sirop d’érable, et trempez-y les portions de génoise.

    • Pour le montage

    1. Mettez une quantité généreuse de purée de framboises dans l’assiette.

    2. Déposez-y la génoise trempée directement dessus, et surmontez de 15 ml (1 c. à soupe) de gelée d’érable.

    3. Dégustez aussitôt.

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Photo : ATTRACTION IMAGES / Marc-André Lapierre
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