Préparation

    1. Dans un bol, mélangez les tomates cerises, les endives, les avocats, le poivron, l’échalote, les haricots blancs, le jus de lime et l’huile. Salez et poivrez.

    2. Répartissez la salade dans des assiettes. Garnissez de crème sure et de feuilles de basilic. Saupoudrez d’une pincée de piment de Cayenne et de cumin. Répartissez les croustilles de maïs sur la salade. Servez aussitôt.

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Photo : Ricardo cuisine / Sophie Carrière

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