Préparation

    1. Dans un bol, déposez le riz gluant et couvrez-le complètement d’eau froide. Laissez-le reposer au moins 8 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

    2. Bien égouttez le riz et le déposez-le dans un cuiseur vapeur. Faites cuire le riz environ 45 minutes. Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, versez de l’eau dans une grande casserole (environ 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) d’eau). Déposez un tamis (qui ne touchera pas au fond de l’eau) et couvrez. Déposez ensuite le riz gluant dans le tamis et laissez-le cuire à couvert.

    3. Servez le riz cuit avec la salade de bœuf grillé et herbes fraîches.

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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