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Préparation

    1. Embrochez sur des piques à brochettes un morceau d’oignon, le poivron rouge, la courgette, l’aubergine, la petite échalote et la tomate cerise.

    2. Nappez les brochettes d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Saupoudrez d’herbes de Provence et réservez pour la cuisson.

    3. Faites cuire en fonction de la cuisson souhaitée, soit quelques minutes de chaque côté à la poêle ou au barbecue. Pour une cuisson sur tôle à biscuit, faites cuire au four à 200 °C (400 °F), pendant environ 5 à 10 minutes.

    4. Servez avec un taboulé bien frais.

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Photo : iStock / zi3000

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