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Les épinards dans le fond du frigo ne sont plus assez jolis pour en faire une salade? Au lieu de les mettre au compost, il faut faire du pesto!

Préparation

    1. Dans un four préchauffé à 350 °F, faites rôtir les noisettes environ 3 minutes.

    2. Déposez dans un bol tous les autres ingrédients.

    3. À l’aide d’un pied mélangeur, réduisez le tout en purée.

    4. Assaisonnez au goût.

    5. Se sert bien avec de la soupe aux légumes ou simplement avec un peu de crème dans vos pâtes favorites.

Note de fin

Vous pouvez remplacer les noisettes par une multitude de noix : les amandes, les noix de Grenoble, ou même les arachides.

Conservation

Se garde au frigo jusqu’à 1 semaine.

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Photo : Radio-Canada

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