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Préparation

    1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez.

    2. Entre-temps, dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, attendrissez les poireaux et les asperges dans l’huile 3 minutes à couvert en remuant à mi-cuisson afin que les légumes ne colorent pas. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient encore légèrement al dente. Salez et poivrez.

    3. Ajoutez les pâtes aux légumes et mélangez. Répartissez dans des bols et garnissez de fromage feta, de graines de citrouille et d’amandes. Servez chaud ou froid.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment faire des pâtes courtes

    Les pâtes courtes sont probablement les plus simples à préparer.

    de l'ITHQ
    Les pâtes courtes ont la particularité d'être un peu plus texturées que les pâtes longues. - Websérie ITHQ / Comment faire des pâtes courtes fraîches
    2 minutes 28 secondes

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Photo : Ricardo cuisine

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