Préparation
Trempez le riz collant pendant une nuit.
Faites cuire le riz à la vapeur jusqu'à ce que le grain de riz devienne translucide, soit de 15 à 20 minutes environ.
Chauffez à petit feu le lait de coco. Incorporez la farine diluée, le sucre et le sel. Ne faites pas bouillir, faites seulement cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
Mélangez le riz collant avec la sauce de lait de coco.
Servez une boule de riz collant avec de la mangue et une boule de crème à la vanille.
Techniques utiles
Technique culinaire Couper une mangue en cubes rapidement
Une mangue vite – et bien – coupée est une mangue vite mangée!
Comment couper une mangue. - Capsule vidéo - Couper une mangue en cubes rapidement 57 secondes
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Photo : Radio-Canada
