Préparation
À l’aide d’un batteur, blanchissez le beurre et le sucre.
Ajoutez les œufs un à la fois en battant continuellement.
Ajoutez l’extrait d’amandes et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Mélangez la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Incorporez à la préparation aux œufs en alternant avec le lait et en finissant avec la farine.
Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins et répartissez-y la préparation en remplissant aux trois quarts.
Faites cuire environ 12 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans un cupcake en ressorte propre.
Faites refroidir sur une grille.
Glacez avec votre glaçage préféré et décorez à votre goût.
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Photo : iStock / letterberry
