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Jérémie Jean-Baptiste

C'est en Bourgogne que le chef Jérémie a vu le jour. Fils de parents Martiniquais, il grandit dans le restaurant antillais de sa maman. Éternel curieux bercé entre 2 cultures, c'est à Lyon dans la Brasserie (Le Nord) de Paul Bocuse que Jérémie a fait ses premières armes dans la gastronomie française. Diplômé en vente, en cuisine et en boulangerie, Jérémie a cette faculté d'adapter ses connaissances au service du goût. Son plaisir? Créer des ponts entre les cultures et valoriser le travail de l'être humain.