Pasquale Vari

Né en Italie, Pasquale Vari exerce le métier de chef depuis plus de trente ans. Il est diplômé en cuisine italienne de l'École d'hôtellerie Vibo Valentia ainsi qu'à l'ITHQ. Aujourd'hui, il travaille, autant au Québec qu'à l'international, en tant que chef consultant, juge culinaire, chroniqueur et auteur de plusieurs recettes inspirées entre autres de la gastronomie italienne.