Gastronomie internationale : papilles en voyage

Gastronomie internationale : papilles en voyage

• Emblématique cannelé de Bordeaux

  Prisé des touristes comme des Bordelais, le cannelé est la gourmandise emblématique de la ville de Bordeaux qui se mange à toute heure du jour.

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• La céréale au cœur des vignobles de Bordeaux

  Pour dynamiser leurs cultures, les vignobles du Château Patache d'Aux à Bégadan dans le Médoc et du Château Capet Guillier sous l'appellation Saint-Émilion dans le département d'Hippolyte font appel aux céréales.

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• Un « dépanneur » à thématique montréalaise à Copenhague

  Daniel Rørbæk a ouvert son « Depanneur » à Copenhague, un endroit qui rend hommage à la métropole québécoise.

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• Visite au marché des Capucins à Bordeaux

  Dimanche matin au marché des Capucins, ça fourmille. Plus d'une centaine de commerçants, à l'extérieur comme à l'intérieur, y vendent leurs produits. Surnommé le «ventre de Bordeaux», c'est un lieu de rencontre multiculturel prisé des Bordelais où émanent arômes et parfums des terroirs locaux.

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• La forêt boréale dans les valises des chefs à Bordeaux

  Poivre des dunes, sapin baumier, graines de mérika et champignon chaga sont quelques-uns des ingrédients sélectionnés par les chefs Mathieu Brisson, David Forbes et Arnaud Marchand en route pour le festival de la gastronomie et l'art de vivre de Bordeaux, Bordeaux S.O Good.

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• Incursion dans l'univers du Noma ou comment célébrer le territoire nordique

  Ce réputé restaurant de Copenhague met en valeur des ingrédients propres au territoire du nord de l'Europe.

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• Du supermarché au restaurant : InStock cuisine les invendus

  InStock à Amsterdam propose des expériences gastronomiques créées à partir de produits destinés aux rebuts.

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• Le Koledna pitka, un pain sacré du Noël bulgare

  Ce pain typique des célébrations de Noël en Bulgarie est déposé au centre de la table le jour de Noël.

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• Yucatán gourmand à pas de tortue

  Suivez-nous pour un slow travel au Mexique. Marchés gourmands, soleil, océan, chaleur et restaurants.

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• Mexico City sans gluten

  Il n’y a aucune destination parfaite pour les personnes cœliaque. Voici notre expérience au Mexique.

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• Une pause gourmande en Martinique

  Une pause en Martinique pour se détendre dans des paysages à couper le souffle et au rythme des antillais.

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• Un petit-déjeuner à Hong Kong

  Des dumplings au porc et aux crevettes pour déjeuner? C'est ce que propose les restaurants de Hong Kong.

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• Pourriez-vous déchiffrer un menu en russe?

  Vous aimez résoudre les énigmes et déchiffrer les codes secrets, la Russie est pour vous!

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• Un fruit mystère dégusté en Croatie

  La maginja, une baie qui est en fait une variété de fraise croate que j'ai découverte grâce à ma curiosité.

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• Mes meilleures pâtes à vie!

  Une version simple des spaghetti alle vongole à faire à la maison bien moins cher qu’un billet d’avion!

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• Les marchés du Sénégal

  Visitez les marchés locaux lors de vos voyages gourmands à l'étranger, ceux du Sénégal en valent le détour.

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• Les caricoles, vous connaissez?

  Adepte des plats traditionnels? Vous aimeriez sans doute les caricoles vendus dans les rues de Bruxelles.

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• Le Moccione, comme en Italie

  Je vous parle de Moccione, le restaurant italien. Carpaccio, bolognaise et tiramisu, on se croirait en Italie!

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• Le marché le plus apaisant que j’ai visité

  Ça vous arrive d’être si bien dans un endroit que vous voudriez y rester? Ca m'est arrivé en Croatie.

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• Le marché de Saint-Pétersbourg

  Accompagnez-moi dans ma visite du marché Kouznetchny situé au cœur de Saint-Pétersbourg en Russie.

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• Le colombo de la Martinique

  Replonger dans les saveurs réconfortantes des plats martiniquais en cuisinant leur fabuleux poulet colombo.

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• Le caldo verde, ou l’éloge de la simplicité portugaise

  Apprenez à cuisiner le « Caldo verde » qui signifie « bouillon vert » en portugais, emblématique de ce pays.

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• L’Irlande dans ma mijoteuse

  Quand l'odorat nous replonge dans nos souvenirs de voyage et lorsque l'Irlande s'invite à votre table.

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• Des Antilles au Mékong, la fabuleuse histoire du chardon béni

  Ethné de Vienne et Kim Thúy racontent l’histoire du chardon béni, un aromate sans pareil.

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• 3 fruits découverts à San Francisco

  Saviez-vous que la Californie produit une variété impressionnante de fruits et de légumes?

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