La main à la pâte – Recettes

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L'émission

avec Luc Jean

Recettes (1 à 29 sur 54)

Suprêmes de poulet sous vide avec chorizo à la pomme et au cidre
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Salade de poire asiatique avec pétoncles poêlés, vinaigrette à l'orange
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Beignets de pommes de terre
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Filet de porc lardé avec gnocchis de pommes de terre et chutney de tomates
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Pavlovas avec gâteau au yogourt, aux petits fruits frais et au mascarpone
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Lapin rôti, prunes marinées et farce aux pommes et au cidre
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Betteraves et saumon mariné avec crème fraîche au raifort
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Gâteau aux pommes à la française, mousse aux pommes et sauce au caramel
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Suprêmes de poulet sous vide avec chorizo à la pomme et au cidre
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Salade de poire asiatique avec pétoncles poêlés, vinaigrette à l'orange
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Beignets de pommes de terre
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Filet de porc lardé avec gnocchis de pommes de terre et chutney de tomates
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Galettes de pommes de terre avec saumon fumé et mayonnaise au wasabi
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Gâteau aux betteraves, mousse au yogourt et coulis de framboises et de betteraves
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Filet de bœuf accompagné d'huîtres pochées et de sauce persillée au citron
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Crème de céleri-rave avec huîtres frites et chou de Savoie
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Sablés bretons aux fraises, crème chantilly et coulis aux fruits rouges
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Raviolis au homard
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Salade de homard, avocat et mangues
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Soufflés à la citrouille
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Steaks frottés au chili, courge et choux de Bruxelles rôtis
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Croquettes de brochet et salsa à la citrouille
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Crème brûlée aux canneberges
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Saumon laqué aux canneberges et riz pilaf persan
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Houmous à la citrouille et vinaigrette à la canneberge
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Gâteau au fromage, chocolat blanc et noir et compote de cerises aigres
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Carrés d'agneau et brochettes de kefta avec couscous
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Soupe marocaine à l'agneau avec papadums
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Morue et crabe royal avec chou-fleur rôti et sauce au chardonnay
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Magrets de canard aux pommes et gastrique de vin rouge
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Bavarois au Gewurztraminer et framboises
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Soupe de bœuf et wakamé
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Croustilles de varech
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