Quoi cuisiner en août?

Préparation

25 min

Cuisson

20 min

Le chef Arnaud Marchand propose de la truite à l’unilatérale, servie avec un beurre mousseux aux graines de tournesol et au persil et présentée sur un lit de bette à carde et d’échalotes françaises. Un plat simple qu’il convient de servir en semaine tout autant que le samedi soir quand vous recevez du monde.

Préparation

1 h 15 min

Cuisson

1 h

Le fattet makdous est un plat réconfortant et délicieux, composé de couches superposées d’ingrédients de différentes saveurs et textures. Dans cette recette, vous trouverez entre autres une sauce au yogourt, des aubergines, une farce d’agneau et des pains pitas frits concassés, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Préparation

25 min

Cuisson

30 min

Frédérike de Folks & Forks vous propose une recette simple à cuisiner sur un feu de camp. Il suffit d’assaisonner des crevettes, des saucisses, du maïs et des pommes de terre d’un mélange d’épices cajun. Ensuite, il vous reste seulement à partager le tout avec vos partenaires de camping, qui se régaleront de ce repas.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

24 h

Macération

2 h

La cheffe MJ Guertin prépare ici de savoureux tacos végétaliens. À base de légumes marinés, de sauce crema maison et de steaks de chou-fleur, cette recette est à découvrir!

Préparation

25 min

Cuisson

35 min

Le fromage en grains n’est pas excellent que sur une poutine, il peut aussi être un ingrédient qui change la donne dans une salade. Aux côtés de poivrons, de chou-fleur, de kale et de tofu ferme, c’est une salade originale et consistante!

Préparation

10 min

Macération

5 min

Orzo, melon d’eau, tofu, céleri et tahini sont les ingrédients qui composent cette délicieuse salade. Sa singularité, sa fraîcheur et son bon goût convaincront rapidement votre tablée.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Repos

25 min

La tarte feuilletée renversée aux tomates est une succulente recette qui marie la douceur du feuilleté croustillant avec la fraîcheur des tomates juteuses. Garnie avec du feta, des échalotes et du thym, cette tarte est parfaite pour utiliser vos tomates trop mûres.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Avec cette recette de burrito de l’équipe de Mordu, vous arriverez à un résultat tout aussi satisfaisant et délicieux qu’au restaurant. Le secret réside dans le mélange d’épices qui donne son goût irrésistible à la viande.

Préparation

25 min

Cuisson

5 min

La simplicité est parfois le secret d’une bonne salade estivale. Pois mange-tout, petits pois, radis et fromage feta, on s’entend ce n’est pas compliqué et, pourtant, c’est un délice!

Préparation

25 min

Cuisson

5 min

Repos

30 min

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec vous offre sa recette de petits pains vapeur végétariens. Concoctés avec des carottes marinées, une mayonnaise épicée et des champignons effilochés à la sauce barbecue à l’érable, ces sandwichs sont savoureux.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Il n’y a pas que la viande qui se grille bien sur le barbecue! Le fromage halloumi et le cantaloup aussi et ils forment un duo imbattable dans cette salade sucrée-salée.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Le maïs est la vedette de ce plat parfait pour l’apéro. Mayonnaise, crème sure, poudre de chili, fromage cotija et coriandre sont les ingrédients qui rendent cette recette décadente.

Préparation

15 min

Cuisson

1 h

Repos

15 min

Le baba ganoush est une purée libanaise qui est souvent servie en accompagnement ou en collation. Il s’agit d’une trempette à base d’aubergines, d’ail, d’huile d’olive et de miel qui peut se servir avec du pain ou des légumes. Elle plaira aux gens friands de ce fruit violacé.

Préparation

15 min

Cuisson

2 min

Macération

10 min

Réfrigération

30 min

Épinards, fèves germées, riz basmati, poivrons, céleris et champignons sont les ingrédients suggérés dans cette succulente salade d’amour, parfaite pour profiter des légumes de saison. Avec sa vinaigrette aux canneberges séchées, à l’huile d’olive et au vinaigre de vin blanc, elle accompagnera à merveille vos barbecues du mois d’août.

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Cette recette propose une association audacieuse : de la ricotta dans une salade, pour un mélange crémeux et rafraîchissant. La texture onctueuse de la ricotta se marie parfaitement avec les pêches grillées, le fenouil et les concombres libanais, mettant ainsi en valeur chaque ingrédient.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Voici la recette idéale pour donner une touche d’originalité à votre brie fondant. Dans cette recette, il se cuisine avec du vin rosé et est recouvert de garniture à bruschetta. C’est donc l’entrée à privilégier ce mois-ci quand vous aurez des convives à la maison!

Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Cette soupe froide vous apportera assurément la fraîcheur que vous recherchez. Les pois verts, les épinards et la laitue lui donnent sa belle couleur verte, et le fromage de chèvre, la touche finale pour rehausser les saveurs.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Parfaite pour l’apéro ou pour les repas-partage, cette recette de houmous à la morue est délicieuse et consistante. Servez-la avec du pain pita ou une miche de pain.

Préparation

30 min

Cuisson

8 min

Réfrigération

1 h

Utilisez au maximum les petits fruits de saison en concoctant cette jardinière, qui nécessite des fraises, des framboises, des bleuets et des mûres. C’est un beau dessert polyvalent qui plaira assurément à toutes les personnes autour de la table.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Chuck Hugues vous propose ici deux croustades aux bleuets. La première est la version traditionnelle, et la seconde est une variante aux noix sans gluten ni produits laitiers pour les gens qui ont certaines restrictions alimentaires.