13 recettes pour cuisiner le kale dans tous ses états

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Repos

4 min

Le kale se cuisine particulièrement bien en salade, la preuve dans cette recette qui ressemble beaucoup à un taboulé. Vous pouvez concocter cette salade avec du kale, du persil, des tomates, quelques épices et du bulghur. On vous conseille d’ailleurs de faire cuire ce dernier avec de l’ail et de l’échalote pour lui donner plus de goût.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Pour vous réchauffer durant les journées plus fraîches, Ricardo vous propose d’allier chou kale et courge spaghetti dans une soupe. Il y ajoute également des haricots romains pour davantage de consistance.

Préparation

15 min

Cuisson

50 min

Il n’y a pas que la viande qui se consomme en ragoût, le tofu aussi! Ici, il est mijoté avec du kale, des pois chiches, du céleri et des carottes dans un succulent mélange d’épices, de miso et de bouillon de légumes. Un plat réconfortant aux goûts variés qui saura plaire particulièrement lors des journées pluvieuses.

Préparation

30 min

Plutôt que de préparer la traditionnelle salade de chou, optez pour cette version crémeuse au goût de cornichon. Le plat est composé de chou-fleur, de chou kale, de chou rouge, de feta et de croûtons; c’est cependant la vinaigrette au cornichon qui fera toute la différence!

Préparation

5 min

Cuisson

15 min

Transformez en croustilles votre kale qui est un peu flétri. Vous pouvez ensuite le servir comme accompagnement, en collation ou encore l’émietter et en mettre sur votre maïs soufflé. Bien que dans cette recette vous n’y ajoutiez que du sel, vous pourriez aussi le cuisiner à votre goût en y ajoutant du sirop d’érable, du parmesan, de l’assaisonnement au chili ou encore de la lime.

Préparation

7 min

Textures et bon goût sont au rendez-vous dans cette recette de Loounie. Moins de 10 minutes seront nécessaires pour préparer cette salade que vous pourrez ensuite servir en accompagnement ou comme base d’un bol-repas.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Plat traditionnel de la cuisine irlandaise, le colcannon est un plat économique qui se compose de chou frisé, de purée de pommes de terre et de beurre. Dans cette variante de Catherine Lefebvre, elle ajoute un oignon, du lait et du jambon pour une couche de saveurs supplémentaire.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Ricardo vous suggère tout d’abord de faire griller votre poisson dans une poêle, dans un mélange de beurre et de citron. Le kale vous servira alors d’accompagnement avec des petits pois, des canneberges séchées et des amandes. Un repas qui conviendra à merveille lors d’un souper en famille.

Préparation

35 min

Cuisson

50 min

Si vous avez envie de faire votre salade César de A à Z, concoctez cette recette de Kimberly Lallouz. Vous devrez préparer les croûtons, la vinaigrette (avec pas de moins de 11 ingrédients) et assembler du kale, des choux de Bruxelles et du bacon végétalien d’aubergine.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Voici des hot-dogs inspirés de la cuisine européenne. Pour les réaliser, vous aurez besoin de saucisses à la viennoise, de pains à hot-dog, d’oignons verts, de kale, de cornichons à l’aneth et vous devrez également préparer une rémoulade. Vous enchanterez vos convives qui s’attendaient à de simples hot-dogs.

Préparation

30 min

Cuisson

5 min

Kale, orange et fromage halloumi grillé forment un trio haut en couleur dans cette salade qui rappelle les saveurs du Moyen-Orient. La vinaigrette au zaatar et au miel apporte la touche finale à la recette.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Voici une salade bien originale puisqu’elle se compose de patate douce, de kale, de pancetta, de poulet et de pacanes. Ajoutez à cela la vinaigrette de mayonnaise, de vinaigre de vin blanc, de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne et vous avez un repas rempli de saveurs et de textures.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Macération

2 h

Si vous n’avez jamais mangé de raisins rôtis, vous ferez une belle découverte en cuisinant cette recette de Loounie. Kale, laitue romaine, raisins grillés, croûtons maison et tofu salé grillé façon « halloounie » : on vous garantit que ce repas ne pourra pas vous décevoir.