18 salades-repas à cuisiner tout l’été

Préparation

10 min

Cuisson

6 min

Frais et délicieux, ce plat est le prétexte parfait pour apprendre à cuisiner une salade d’inspiration méditerranéenne. S’exécutant en un peu plus de 15 minutes, c’est une recette à conserver précieusement dans votre carnet.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Un classique parmi les grands classiques, la salade grecque vous permet ici de faire le plein d’énergie grâce à l’ajout de pois chiches, de pâtes et de savoureuse feta rôtie au miel. Agrémentée d’oignons rouges marinés, elle peut aussi bien être savourée en entrée à partager qu’en plat principal léger pour la période estivale.

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Cette salade indonésienne est parfaite pour l’heure de l’apéro. C’est aussi l’occasion d’apprendre à cuisiner le tempeh et la succulente sauce aux arachides et au lait de coco qui nappe ce plat. N’hésitez pas à l’adapter selon les légumes que vous avez sous la main.

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Réfrigération

15 min

Une salade niçoise est tout indiquée pour les chaudes journées d’été. Cette recette de l’équipe de Mordu convient à tous les appétits, que le vôtre soit costaud ou que vous vous gardiez de la place pour un dessert glacé.

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Repos

10 min

Le chou vert et le bok choy sont des ingrédients que nous avons l’habitude de consommer chauds, mais Loounie vous propose de les apprécier crus dans cette salade. Ils y seront combinés à quelques autres légumes ainsi qu’à une poire asiatique, à des nouilles soba et à des amandes grillées. Recouverte ensuite d’une vinaigrette maison à base de beurre d’amande, de gingembre et de sauce soya, cette salade originale plaira assurément à vos convives.

Préparation

25 min

Cuisson

15 min

Dans cette recette, les nouilles servent de base au plat, tandis que le gingembre, la pâte de miso et le miel forment un trio redoutable de saveurs. Bien entendu, les carottes et le chou nappa apportent une texture croquante et colorée; le tout mettant parfaitement en valeur le filet de saumon.

Préparation

25 min

Cuisson

35 min

Cette recette prouve qu’il ne faut pas se limiter aux salades froides. Les légumes et le tofu sont présentés chauds, accompagnés de fromage en grains. La vinaigrette, composée uniquement d’huile et de jus de citron, rehausse subtilement les saveurs et contribue au succès de cette salade, qui se distingue par sa simplicité.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Ici, tout est croquant, frais et savoureux. Le couscous israélien rebondit sous la dent et son goût se marie parfaitement aux ingrédients riches en umami comme les crevettes, les concombres, le céleri et les fines herbes.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Repos

15 min

Haricots verts, concombres, tomates cerises et salade mesclun forment la base de cette salade. Ajoutez-y des morceaux de tofu grillé et une vinaigrette balsamique, de moutarde de Dijon et de sauce soya pour obtenir un repas simple, mais nourrissant.

Préparation

45 min

La verdure est sans aucun doute une alliée de choix pour le thon! En alliant ces deux ingrédients à du fenouil, du radis, du concombre, du brocoli et de la rabiole, on obtient une salade croquante et consistante qui peut servir de lunch ou de souper simple en semaine.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Allez jeter un œil à la César de Loounie! Cette salade végétalienne aux textures et saveurs variées est un véritable festin pour les yeux et le palais.

Préparation

15 min

Qu’est-ce qu’on obtient en mélangeant des légumes qui goûtent le soleil et des ingrédients juste assez salés? Une combinaison à tout casser qui ravivera tous vos restes protéinés.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

« Élever la salade de pâtes à un autre niveau » : c’est le défi que vous lance Geneviève O’Gleman avec cette recette qui réunit de l’orzo, du fromage frais et du thon en conserve.

Préparation

30 min

Cuisson

2 h 30 min

Repos

30 min

Une combinaison classique qui nous satisfait à tout coup! Soyez généreux avec les garnitures et n’hésitez pas à augmenter la quantité de vos favorites. La brigade Mordu ne sonnera pas à votre porte, c’est promis.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Une salade avec du halloumi. Faut-il rajouter quoi que ce soit pour vous convaincre de cuisiner cette fabuleuse recette?

Préparation

20 min

Cuisson

8 min

Cette variante de la panzanella traditionnelle a un potentiel antigaspi intéressant : vous pouvez y intégrer les restes d’un poulet rôti, les légumineuses de fond de garde-manger et cette baguette achetée il y a déjà quelques jours.

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Une salade tout en contraste avec un granola croquant, une touche d’acidité fruitée et des laitues amères et poivrées. Et une burrata crémeuse et coulante.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Par ici, les fanes et feuillages destinés au bac de compost! Cuisinez vos légumes favoris de la feuille à la racine : céleris, betteraves et radis ne sont que quelques-uns de vos alliés potentiels pour cette recette simplissime.