12 recettes de tartes et de tartelettes gourmandes et festives

Préparation

1 h

Cuisson

1 h

Repos

30 min

Réfrigération

2 h

Revisitez la tarte au suif et au sucre de Jehane Benoît grâce à cette recette du pâtissier Rémy Couture. Orné d’une neige de foie gras en guise de garniture, ce dessert hivernal est festif à souhait.

Préparation

25 min

Cuisson

20 min

Synonymes de réconfort et de plaisir, ces tartelettes sont composées d’une croûte croustillante et d’un cœur fondant au dulce de leche. Voilà une recette qui sortira grande favorite de vos repas-partage.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Repos

2 h 30 min

Réfrigération

30 min

La tarte aux œufs est simple à concocter, puisque l’intégralité des ingrédients nécessaires pour la faire traîne sans doute déjà dans votre réfrigérateur ou dans vos armoires. Œufs, lait, sucre, farine, beurre : c’est une tarte tout en sobriété et tout en finesse qui demeure un classique.

Préparation

15 min

Repos

2 h

Cette tarte-ci se cuisine avec du thé chai, de la chapelure de biscuits Graham, du chocolat noir, du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et du tofu dessert. Un dessert chic et gourmand qui se veut en plus simple et rapide à préparer, c’est un gros oui!

Préparation

1 h

Cuisson

35 min

Réfrigération

3 h 30 min

Tout le monde adore les tartes, mais il y a quelque chose avec les tartelettes qui fait en sorte qu’il est impossible d’y résister lorsqu’elles se trouvent dans un buffet. Ici, citron et ananas s’unissent à la perfection pour former des tartelettes qui mettront du soleil dans votre journée.

Préparation

5 min

Cuisson

30 min

Une tarte au sucre qui n’a que quatre ingrédients et qui nécessite seulement 35 minutes de préparation : c’est ce qui vous est proposé ici. Une recette comme celle-là est toujours utile à avoir sous la main si vous vous y prenez un peu trop à la dernière minute et que vous devez apporter un dessert au souper de Noël.

Préparation

1 h 15 min

Cuisson

3 h

Repos

2 h

Réfrigération

3 h 30 min

La saison des clémentines est officiellement commencée. Pour que vous puissiez en profiter, Ricardo vous propose ce dessert décadent, composé de meringues au cacao, d’une croûte au chocolat, d’un crémeux au chocolat blanc caramélisé et de clémentines (pour une touche de fraîcheur).

Préparation

30 min

Cuisson

1 h

Réfrigération

1 h

Une liste de tartes festives ne serait pas complète sans une tarte aux pacanes. Préparez cette délicieuse recette de Ricardo et vous pourrez enfin dire que la tarte est faite maison cette année!

Préparation

45 min

Cuisson

1 h 40 min

Réfrigération

2 h

La tarte aux pommes est parfaite, puisqu’elle peut être servie à toutes les occasions. Le chef Vincent Dion-Lavallée vous suggère d’ajouter de la crème fraîche, de la gelée de pommes et du sucre d’érable pour la rendre encore plus gourmande.

Préparation

15 min

Cuisson

16 min

Repos

2 h

Les tartes Graham sont faciles à préparer et, visuellement, le résultat est toujours appétissant. Celle-ci est fraîche et légère, et les fraises en garniture viennent compléter le tout à la perfection.

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Macération

6 h

Réfrigération

6 h

Une tarte au citron, c’est bien, mais une tarte au citron et aux amandes, c’est encore plus festif! La fraîcheur du citron et le croquant sous la dent qu’apportent les amandes rendent ce dessert vraiment savoureux. Servez-le avec une meringue ou encore avec du mascarpone.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas la tarte à la farlouche, il s’agit d’une pâtisserie sucrée québécoise dont l’origine remonte aux alentours des années 1660. Elle est normalement composée de raisins secs, de mélasse et de cassonade, mais dans cette version revisitée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), vous y trouverez des raisins secs, du sirop d’érable, un œuf et de la fécule de maïs.