18 recettes automnales pour cuisiner vos pommes

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Saviez-vous que les pommes et les panais pouvaient être des alliés de choix? Ici, nous vous conseillons d’utiliser la pomme Spartan ou la Cortland pour concocter ce potage parfait pour l’automne.

Préparation

25 min

Cuisson

25 min

Repos

30 min

Garni de dulce de leche et de pacanes, ces brioches aux pommes sont moelleuses et délicieuses. Leur secret réside dans la pâte qui est utilisée pour les cuisiner, c’est-à-dire une pâte à pizza. Oui, oui, c’est surprenant, mais elles sauront vous convaincre dès la première bouchée.

Préparation

1 h

Cuisson

1 h 7 min

Réfrigération

4 h 30 min

Si la pomme est votre fruit favori, vous devez absolument consulter cette recette de Ricardo. Elle contient une généreuse garniture de pommes et de sucre à la crème qui rend cette tarte décadente à souhait!

Préparation

15 min

Les pommes et le céleri ajoutent du croquant à cette salade qui peut aussi bien servir de lunch que de souper. Facile à préparer, la vinaigrette à l’érable et les canneberges séchées apportent une touche sucrée qui rend cette recette irrésistible.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Voici une savoureuse recette de biscuits aux pommes qui feront plaisir à toute la maisonnée. Comme indiqué dans la recette, utilisez de la compote de pommes, des noix et des raisins secs; vos biscuits n’en seront que meilleurs.

Préparation

10 min

Réfrigération

1 h

L’amande est à l’honneur dans cette recette de barres maison, avec une pâte composée de beurre et de tranches de noix.

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Que ce soit pour le déjeuner ou pour la collation, la compote de pommes est un classique. Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour la préparer : des pommes, du jus de citron, de l’eau et du sucre. La McIntosh est la variété tout indiquée pour cette recette, mais la Vista Bella et la Melba sont aussi de bonnes options.

Préparation

15 min

Cuisson

3 min

Vous trempez ici des tranches de pommes dans une panure sucrée, aux notes de muscade et de cannelle. Vous plongez ensuite les fruits dans l’huile pour les frire quelques minutes. Vous obtenez ainsi des beignets maison tout frais. C’est tout!

Préparation

10 min

Macération

720 h

Vous avez épluché plusieurs pommes et vous avez l’habitude de jeter les parures une fois qu’elles sont retirées? Cette recette vous aidera à réduire tout ce gaspillage. En effet, pourquoi ne pas préparer un vinaigre avec ces résidus? Ajoutez-y du sucre, de l’eau et du vinaigre, pour ensuite utiliser cette concoction dans plusieurs autres recettes.

Préparation

3 min

Cuisson

1 min 30 s

C’est la compote de pommes qui confère toute son onctuosité à ce gruau simplissime. Préparez-le au four à micro-ondes en moins de deux minutes, entre deux gorgées de café.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Vous avez déjà fait des tartes et des croustades et vous cherchez un autre succulent dessert à faire avec vos pommes? Préparez un pouding! Grâce à son gâteau à la texture moelleuse et à son dessus recouvert de pommes et de caramel, cette recette s’ajoutera à vos classiques.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Tout le monde s’est déjà arrêté devant le présentoir d’une fête foraine pour dévorer des yeux les pommes de tire. Saviez-vous que ces petites merveilles sont très simples à préparer? Il vous suffit d’avoir des pommes, de l’eau, du sucre, du vinaigre et du colorant alimentaire rouge. La beauté de ces pommes-bonbons, c’est qu’en les faisant maison, vous pouvez en manger autant que vous le désirez.

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Avec six ingrédients, ces boulettes à la dinde se cuisinent en un tournemain. Pendant leur cuisson au four, préparez un condiment pour les accompagner, tel que notre sauce aux canneberges et aux pommes.

Préparation

25 min

Cuisson

1 h 25 min

Cette recette vous permet de concocter une compote express. Notez que vous pouvez substituer l’essence de vanille à celle de mélilot.

Préparation

5 min

Cuisson

9 min

La liste d’ingrédients de cette confiture hors de l’ordinaire vous surprendra : gingembre, canneberges et figues sont de la partie!

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Repos

30 min

Nous vous proposons ici de préparer des chaussons aux pommes avec entre autres des pommes Cortland, de la cannelle, de la muscade, du gingembre et de la pâte feuilletée. N’oubliez pas d’en déguster un directement à sa sortie du four : il sera encore plus savoureux.

Préparation

15 min

Cuisson

2 h

Mais non, nous n’allions quand même pas terminer cette liste sans le classique beurre de pommes! Pour le réaliser, utilisez des variétés qui résistent bien à la cuisson telles que Cortland, Honeycrisp, Empire, Golden Delicious, Fuji, etc.

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Cette tarte Tatin est facile à exécuter, en plus de contenir des pommes caramélisées au rhum vanillé (ou au calvados) pour un goût encore plus savoureux. Russet, Golden et Cortland sont les trois variétés de pommes à privilégier pour faire cette recette.