Cette année, les bleuets nous ont fait la belle surprise d’arriver plus tôt au marché! Voici plein d’idées pour cuisiner ces petits plaisirs de l’été qu’on a toujours bien hâte de retrouver.
Bleuets frais
Juteux, fermes, juste assez sucrés, les bleuets d’ici sont tellement savoureux! Un bleuet fraîchement cueilli sera toujours bien plus goûteux et plus sucré qu’un bleuet importé des États-Unis ou du Chili. Alors, profitez-en et dégustez-les nature! Ajoutez-les à votre yogourt, à votre gruau ou cuisinez-les dans vos gâteaux, en format individuel ouà partager. Pour vous rafraîchir durant les journées chaudes de l’été, on parie que ce petit pot choco-bleuet glacé et ce gâteau-frigo feront fureur! Et pourquoi pas profiter de la saison pour aller cueillir des bleuets dans un des champs du Québec(Nouvelle fenêtre)?
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Bleuets surgelés
À l’épicerie, vous trouverez facilement des bleuets surgelés du Québec ou du Canada, une belle façon de manger local à l’année. Quand la saison bat son plein, pensez à faire des réserves et à congeler vos bleuets : après les avoir lavés et séchés avec un linge propre, déposez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche, pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Placez la plaque au congélateur et dès que vos bleuets sont congelés, transférez-les dans un contenant hermétique. Pas plus compliqué que ça! Vous aurez le bonheur de déguster des bleuets d’été en plein hiver!
Dans vos recettes, vous pouvez généralement remplacer les bleuets frais par des bleuets surgelés. En cuisinant vos muffins, gâteaux, biscuits et galettes, ajoutez-les directement congelés pour éviter que la pâte ne devienne toute bleue.
Une fois dégelés, les bleuets seront très juteux, idéals sur des crêpes ou des gaufres avec un filet de sirop d’érable, pour un bon déjeuner gourmand.
Bleuets antigaspillage
Vos bleuets commencent à être mous et ratatinés? Donnez-leur une deuxième vie en les ajoutant à un smoothie, en préparant une compote de fruits ou des galettes réconfortantes.
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Avec ces idées en poche, on espère que vous aurez envie de mettre des bleuets d’ici partout, partout!