14 recettes pour les journées chaudes d’été

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Sortez les crevettes nordiques du congélateur, quelques légumes, des pains hot dog et des herbes fraîches et vous aurez tout le nécessaire pour concocter ces succulentes guédilles. Dès la première bouchée, elles vous rappelleront vos escapades estivales sur les routes du Québec et le soleil!

Préparation

20 min

Avez-vous déjà pensé à fouetter votre ricotta? C’est ce qui vous est proposé dans cette recette, pour un résultat crémeux et nourrissant. La ricotta se mêle à la perfection avec les tomates en les mettant bien en valeur.

Préparation

10 min

Grâce à cette recette, vous préparerez un délicieux sandwich avec une pâte de miso, une carotte, une betterave, du mesclun et du végépâté. Bien entendu, vous pouvez acheter ce dernier à l’épicerie, mais vous pouvez aussi tenter de le faire vous-mêmes avec la recette de végépâté de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

La fameuse salade de macaroni est toujours un choix gagnant, puisqu’elle plaît à tout le monde. Dans cette recette, radis, céleris et carottes se mélangent aux macaronis pour ajouter du croquant à la salade. Vous y trouverez également les ingrédients et les directives pour concocter votre propre mayonnaise.

Préparation

15 min

Repos

3 h

En suivant cette recette, vous ferez votre propre sandwich pressé à l’italienne. Traditionnellement, le muffaletta est composé de beaucoup plus de charcuteries que ce qui est proposé dans cette version. Ici, on opte pour davantage de légumes, ce qui donne quelque chose de tout aussi savoureux.

Préparation

5 min

Synonyme de simplicité, cette recette sera votre alliée pour l’été. Composée de tomates italiennes, de roquette, de bocconcini et de basilic, elle marie à la fois fraîcheur et bon goût.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Revisitez la salade niçoise en la préparant dans un pot! En déposant la vinaigrette au fond, vous pourrez conserver la recette plus longtemps qu’en mélangeant le tout. Elle deviendra le lunch favori de toute la famille.

Préparation

15 min

Un sandwich parfait pour le lunch ou encore pour l’apéro, présenté sous forme de bouchées. Composé de fromage labneh, de laitue, de menthe, de chou-rave, de tomate, de carotte et de courgette, ce sandwich est rempli de légumes de saison.

Préparation

20 min

Le fameux tofu magique de Loounie est bon avec tout, même avec des ananas. Dans cette recette, il se mélange aussi à une belle diversité de légumes, de grains et de tortillas de maïs pour obtenir un bol-repas rafraîchissant et texturé!

Préparation

20 min

Le plaisir de faire ces rouleaux maison est de pouvoir enfin en manger autant que vous le désirez. Plus facile à concocter que ce que vous pourriez croire, ce plat d’origine vietnamienne s’ajoutera à vos recettes favorites. Accompagnez les rouleaux d’une sauce de votre choix : soya, au sésame ou aux arachides.

Préparation

10 min

Bob le Chef vous propose ici une recette simple, savoureuse et facile à préparer. Composée de trois sortes de légumineuses différentes, cette salade vous fournira l’énergie dont vous avez besoin pour passer à travers les journées aux températures tropicales.

Préparation

20 min

Cuisson

3 min

Vous avez envie de manger des crevettes, mais il fait trop chaud pour cuisiner un sauté? Optez pour une salade de crevettes. Également composée de concombre, d’avocat, de radis et de tomates, cette recette est rehaussée par une mayonnaise épicée en guise de vinaigrette.

Préparation

15 min

Poivrons rouges, concombre, brocoli, épinards, chou rouge : c’est tout ce dont vous avez besoin pour concocter cette recette simple de Geneviève O’Gleman. Elle est parfaite pour être amenée lors de repas-partage ou en pique-nique.

Préparation

10 min

Si vous voyez une période chaude qui arrive, faites-vous cuire une bonne portion de riz blanc à l’avance. Vous pourrez ainsi préparer des pokés. Cette recette qui allie nachos et poké en un seul plat est parfaite pour les gens indécis.