16 recettes de brochettes originales pour le barbecue

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Réfrigération

3 h

Le souvlaki est un plat d’origine grec qui se compose de morceaux de porc et de légumes grillés sur une brochette. Joanna Chery vous conseille vivement d’accompagner le tout de pitas grillés et de yogourt pour vivre l’expérience complète.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Ces brochettes de tofu, de citrons, d’oignons rouges et d’olives Kalamata vous donneront l’impression que vous êtes en Grèce le temps d’un repas. Le secret réside dans la marinade fraîche et savoureuse!

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Ces petites boulettes de bœuf et d’épices sauront plaire à tout le monde à table. Vous pouvez les servir avec une sauce et une salade verte ou les déposer dans un délicieux pita.

Préparation

20 min

Cuisson

16 min

Macération

1 h

Si vous adorez les mini-pizzas et les mini-gâteaux, voici les mini-brochettes. Parfaites comme entrée ou comme plat principal, elles sont servies avec une sauce aux arachides qui est tout simplement savoureuse.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Macération

2 h

Des brochettes de porc marinées pendant deux heures dans le pesto, pourquoi n’y a-t-on pas pensé plus tôt? C’est super simple et le résultat est un véritable délice.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Réfrigération

3 h

Une recette simple et rapide pour faire des souvlakis d’agneau à la maison. Le persil, le cumin et le carvi apporteront d’alléchantes saveurs à ce plat. Accompagnez-le de pitas maison et d’une sauce au yogourt pour impressionner encore plus vos convives.

Préparation

25 min

Cuisson

10 min

Le chef Ian Perreault vous propose ici de préparer des brochettes avec votre poisson blanc préféré. Il accompagne le tout d’une délicieuse salsa composée de mangue, de pomme, de maïs et de haricots blancs.

Préparation

30 min

Cuisson

5 min

Le chef Minh Phat Tu vous suggère une recette originale de brochettes qui vous permettra même de déguster les bâtons puisque ceux-ci sont en canne à sucre. Accompagnées d’une sauce poisson, de vermicelles de riz et de beaucoup d’herbes fraîches, ces brochettes ont tout pour plaire.

Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Embrochez les légumes de votre choix, puis assaisonnez-les d’herbes de Provence, de sel et de poivre et vous obtiendrez un accompagnement de choix pour vos barbecues. Vous pouvez également servir ces brochettes avec un taboulé pour un souper tout en fraîcheur.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Macération

2 h 30 min

Envie de déguster des fruits de mer pour souper? Optez pour ces délicieuses brochettes de pétoncles marinés dans la sauce tomate et le vinaigre de vin. Cette recette apportera une touche d’originalité à votre soirée barbecue.

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Macération

1 h

Ricardo vous propose de cuisiner des brochettes de saumon et de choux de Bruxelles pour faire changement de celles à la viande. Recouvertes d’une marinade de sauce soya, de sirop d’érable, de miso, de gingembre et de wasabi, vos brochettes auront une petite touche asiatique que vous adorerez.

Préparation

10 min

Cuisson

22 min

Macération

1 h

Ici, la cheffe Helena Loureiro vous propose de faire macérer vos filets de porc dans une marinade qui allie vin blanc et sauce piri-piri. Accompagnez ces brochettes aux saveurs portugaises d’une salade de tomates rôties et d’un bon verre de vin.

Préparation

15 min

Cuisson

7 min

Macération

1 h

L’adobo est une pratique venant d’Espagne et du Portugal qui consiste à faire mariner des aliments crus dans une sauce composée de vinaigre, d’huile, de sel, de paprika, d’origan et d’ail. Il en résulte un copieux plat de brochettes d’agneau pour vos barbecues entre amis.

Préparation

10 min

Cuisson

4 min

Bob le Chef vous propose sa recette de brochettes simple et rapide. Avec seulement deux ingrédients, vous aurez un accompagnement original à présenter à votre tablée.

Préparation

25 min

Cuisson

15 min

Repos

10 min

Simple à cuisiner, cette recette peut faire l’affaire aussi bien pour un souper un soir de semaine que pour un barbecue en groupe la fin de semaine. Il s’agit de brochettes de crevettes et de courgettes que vous dégusterez avec une succulente salsa à l’ananas grillé.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Macération

2 h

Dans cette recette, les brochettes de porc et de morceaux de mangue baignent dans une délicieuse marinade faite d’arachides, de coriandre et de lime. Vous pouvez les servir avec du riz basmati et une salade de concombres à la menthe. Une recette parfaite pour les journées chaudes d’été.