16 recettes incontournables pour un barbecue végé

Préparation

30 min

Cuisson

8 min

Repos

30 min

Le fromage halloumi est un classique à cuisiner sur le barbecue. On vous suggère ici de l’embrocher avec des légumes marinés dans un mélange d’herbes fraîches pour obtenir de succulentes brochettes colorées.

Préparation

30 min

Cuisson

8 min

La Corée s’invite dans votre assiette sous la forme d’un burger végétarien au tofu. Avec des ingrédients comme le kimchi, le gochujang, la sauce soya, l’huile de sésame grillée et le chou nappa, ce plat aux saveurs asiatiques apportera une touche de piquant à votre repas.

Préparation

5 min

Cuisson

6 min

Cette recette est parfaite pour toutes les occasions puisqu’elle peut à la fois servir d’apéro et d’accompagnement. L’halloumi, le concombre et la menthe s’assemblent pour créer un résultat tout en fraîcheur et en simplicité.

Préparation

15 min

Cuisson

13 min

L’agrodolce est un condiment aigre-doux d’origine italienne. « Agro  » pour « aigre », « dolce  » pour « doux ». Il est ici composé de vinaigre de vin rouge, de sirop d’érable, de piment thaï, de raisins secs et de graines de citrouille. Les saveurs de ce mélange iront à merveille avec les courgettes grillées.

Préparation

30 min

Cuisson

45 min

Repos

30 min

Réfrigération

1 h

Dans cette recette, MJ Guertin vous invite à concocter des brochettes de seitan avec leur marinade maison et une savoureuse sauce aux arachides dans laquelle vous pourrez les tremper. Vos convives adoreront ce plat végétarien loin d’être plate!

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Ce burger est parfait pour vos proches qui découvrent la nourriture végétarienne. Les fèves noires donnent un goût délicieux à la boulette et une texture similaire à celle de la viande. En plus, il se prépare en seulement sept étapes faciles.

Préparation

15 min

Cuisson

4 min

Une salade à la fois originale et savoureuse. Le chef Danny St Pierre mélange ici des ananas, du fromage halloumi et de la roquette, le tout accompagné de sa vinaigrette magique. Idéale pour un pique-nique estival.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Dans ce burger, le champignon crinière de lion remplace tellement bien le porc effiloché que vos convives carnivores n’y verront que du feu. Il faut dire qu’avec la sauce barbecue et le mélange d’épices maison qu’on vous propose, les saveurs seront au rendez-vous.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Envie d’une salade sucrée-salée? Cette recette répondra à vos attentes. Le cantaloup amène le côté sucré et le fromage halloumi se charge du salé. C’est une salade grillée simple à préparer et parfaite pour l’été.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

24 h

Macération

2 h

Cuisiner vos tacos sur le barbecue élargira leur éventail de saveurs, ce qui vous plaira à tout coup. Dans cette version végétalienne, préparez une sauce crema, des légumes marinés, des steaks de chou-fleur et du maïs grillé pour que vos tacos débordent de bonnes choses.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Les brochettes sont essentielles durant les soirées barbecue. Cette version avec tofu, citron, oignons rouges et olives Kalamata est savoureuse. Elle peut être servie autant en plat principal qu’en bouchées à l’apéro.

Préparation

45 min

Cuisson

10 min

Réfrigération

45 min

Enrobée de chapelure, cette galette végétalienne est croustillante et remplie de saveurs. Déposez-la entre deux tranches de pain pour en faire un burger et accompagnez le tout de pommes de terre rissolées.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Repos

15 min

Tofu grillé, haricots verts, tomates cerises et concombres libanais; elle a tout pour devenir votre nouvelle salade préférée. Sans oublier sa vinaigrette qui est facile à préparer et qui offre une gamme de saveurs alléchantes.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Pour changer vos habitudes, optez pour du maïs grillé. Une fois les épis cuits, mettez-les dans une assiette avec du fromage en grains et de la coriandre, puis recouvrez le tout d’une mayonnaise au piment chipotle. Cette recette originale plaira à toute la famille.

Préparation

30 min

Cuisson

6 min

Le plaisir est doublé avec ces deux galettes de tofu qui sont tout simplement délicieuses. Vous ne recevrez que des compliments lors de votre prochain barbecue.

Préparation

10 min

Cuisson

6 min

Cette salade est la façon idéale d’utiliser le restant des épis de maïs déjà cuits de votre plus récente épluchette. Faites griller les épis sur le barbecue et ajoutez-y des courgettes, du fromage feta et le jus d’un demi-citron. Un lunch goûteux et simple à faire.