Du homard pour tous les goûts en 12 versions gourmandes

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Spécialité culinaire française, le homard thermidor est une recette où le homard est recouvert de sauce et gratiné. Il fera certainement plaisir à vos convives de découvrir la version de ce classique proposée par le chef Marc-André Royal.

Préparation

1 h 30 min

Cuisson

3 min

Repos

1 h

Concoctez vos raviolis de A à Z en préparant une farce remplie de délicieux ingrédients québécois comme le homard et la main-de-mer palmée (dulse) entière séchée (algue que l’on retrouve notamment en Gaspésie). Nappé d’un beurre blanc au citron, ce plat vous procurera une explosion de saveurs en bouche à chaque bouchée.

Préparation

30 min

Cuisson

1 h 5 min

Homard, épinards, amandes et asperges s’unissent à la perfection dans cette recette pour obtenir une exquise salade gastronomique. Elle deviendra rapidement votre favorite quand vient le temps de recevoir de la visite à la maison.

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Dans ce risotto, les petits pois, le poireau, le mascarpone et les herbes fraîches accompagnent le homard en guise de garniture. Bien réussi, ce plat peut très bien faire concurrence à ceux de votre restaurant italien favori.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Il existe mille et une façons de garnir une guédille au homard. Cette version décadente au foie gras vous donnera envie de doubler ou même de tripler cette recette!

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Voici une autre belle suggestion de guédille. Du pamplemousse, des échalotes françaises et des radis mélangés à de la chair de homard apporteront encore plus de saveurs à votre repas. Un plat à déguster bien frais, accompagné d’un verre de vin rosé, si vous le désirez.

Préparation

1 h

Cuisson

20 min

Revisitez votre salade César pour la rendre gastronomique. En effet, dans cette recette, vous trouverez du homard, de la pancetta, de la romaine et du parmesan. On vous invite aussi à préparer une vinaigrette César maison à l’huile de crustacés pour un repas encore plus gourmand.

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

On vous connaît pour vos talents sur le barbecue ET votre passion pour le homard? Cette recette est pour vous. Simple et rapide, cette proposition de homard grillé pourrait bien devenir votre préférée.

Préparation

45 min

Cuisson

35 min

Apprenez à faire vos gnocchis maison pour ensuite les mettre dans une sauce avec du homard et des asperges. Vous pouvez servir le tout en entrée ou encore comme plat principal. Pour la dernière option, ajoutez un pavé de flétan bien rôti dans chaque assiette pour un plat encore plus complet.

Préparation

45 min

Cuisson

13 min

Vous avez envie de surprendre la maisonnée avec une recette originale? Ce plat de homard dans une sauce crémeuse au maïs répondra à vos attentes puisqu’il est décoré avec du maïs soufflé. Vous verrez, le résultat est succulent!

Préparation

40 min

Cuisson

1 h 15 min

Le gaspillage alimentaire n’a plus sa place dans nos cuisines. Conservez les carcasses de vos homards pour préparer une délicieuse bisque. Un grand classique dont on ne se lasse pas et qui se mange en toute saison.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Si le homard marque le début de l’été, le maïs quant à lui, annonce le début de la fin de notre belle saison estivale au mois d’août. Cette recette qui allie deux aliments forts de l’été à tout pour plaire. Proposez-la en verrine pour un potluck ou en entrée avec une bonne baguette. Assurez-vous d’en avoir une grande quantité, on vous en redemandera!