6 recettes pour cuisiner vos boulettes de burger en extra

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Recette de soupe tacos | Photo : O'Gleman Média / Maude Chauvin

C’est samedi, il fait beau et vous entendez l’appel du barbecue : des burgers pour tout le monde! Deux jours plus tard, vos restes de boulettes sont empilés dans un contenant et n’ont plus rien de très festif. Pour éviter que votre viande hachée ne hante indéfiniment votre réfrigérateur, voici quelques idées pour contrer le gaspillage.

Hamburger steaks aux oignons

Recyclage de boulettes 101! Préparez votre sauce brune favorite (au poivre, barbecue ou à poutine) et nappez viande, légumes sautés et pommes de terre d’une généreuse louche. Pas sexy, mais très réconfortant.

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Hamburger steak aux oignons | Photo : Ricardo média / Sophie Carrière

Soupe tacos

Vous pouvez émietter la boulette cuite et la faire revenir à feu doux brièvement dans le mélange d’épices proposé. Poursuivez la recette comme indiqué ou réservez la viande pour garnir cette soupe aux saveurs tex-mex.

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Recette de soupe tacos | Photo : O'Gleman Média / Maude Chauvin

Chop suey

Notre rapport à ce plat sino-américain dépend beaucoup de l’amour avec lequel il est préparé. Celui de votre mère était sûrement plus appétissant que celui de la cafétéria de l’école… Cette recette familiale vous permet d’intégrer facilement des restes de viande précuite. Faites sauter le bœuf quelques minutes pour le réchauffer et laissez-le mijoter plus longtemps dans le mélange d’huile de cuisson et de sauce soya pour bien l’attendrir.

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Un bol de chop suey. | Photo : iStock

Soupe ramen au porc caramélisé

Vous pouvez rassembler tous les ingrédients pour ce ramen maison en faisant « vos courses » à un seul endroit : dans votre réfrigérateur. Ici entre en scène la vieille boulette. L’idée est de la laisser cramer dans la casserole, puis d’en ajouter une partie à votre bouillon pour lui conférer un peu de saveur fumée. Garnissez ensuite la soupe de quelques miettes et le tour est joué.

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Recette de soupe ramen au porc caramélisé | Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

Riz parfait

Du riz frit pour vos petits mardis. Si la cuisson de ce féculent vous intimide, quelques astuces pour la maîtriser vous y attendent. Conservez cette recette dans vos favoris pour la cuisiner à nouveau avec un reste de poulet cuit.

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Recette de riz parfait | Photo : Websérie Rosalie dans ta cuisine / Le riz parfait

Pizza (pas au poulet) sur tortillas

Nous avons rebaptisé cette recette la « pizza post-burger-nacho-taco ». Pas de pâte, de poulet et de saucisse? Pas de problème. Vous pouvez utiliser un reste de tortillas de grande ou de petite taille et mélanger votre viande hachée avec des légumes au choix.

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Mozzarella - Ingrédients - Mordu | Photo : Radio-Canada
Recette de soupe tacos | Photo : O'Gleman Média / Maude Chauvin