13 recettes pour cuisiner le saumon dans tous ses états

Préparation

20 min

Cuisson

28 min

Ce bol de saumon caramélisé est idéal pour obtenir un repas savoureux en toute simplicité. Entre la sauce crémeuse au gochujang, le riz croustillant, les cubes de saumon et quelques légumes, c’est un festin à chaque bouchée.

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Nouilles ramen et saumon font bon ménage dans cette recette de l’émission Ricardo. Avec des céleris, des petits pois et quelques herbes fraîches, ce plat a une touche de fraîcheur que vous adorerez.

Préparation

20 min

Cette tartine qui se concocte avec du fromage à la crème, du céleri-rave, des câpres, du saumon, de la crème sure et de l’aneth est un excellent choix pour l’heure du lunch. Elle révèle d’ailleurs que le saumon et le céleri-rave forment un duo intéressant sur le plan de la fraîcheur et du goût.

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Macération

1 h

Cuisinez votre saumon en vous inspirant de la gastronomie japonaise pour réaliser cette marinade teriyaki composée de sauce soya, de saké, de mirin, de cassonade et de sriracha. C’est le repas idéal à servir un soir de semaine.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Ce bol a tout pour vous donner l’eau à la bouche. Vos pavés de saumon seront bien mis en valeur avec une sauce tahini aux herbes, de l’orzo et du cresson.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Repos

1 h

Cette recette de l’équipe de Mordu simple à préparer répondra parfaitement aux attentes de ceux et celles qui voudraient déguster le classique saumon à l’érable et à la sauce soya. Servez votre saumon avec du bok choy, du brocoli et du riz blanc.

Préparation

20 min

Avec cette entrée de saumon à la torche, vous en mettrez plein la vue à vos convives. Prête en seulement 20 minutes, cette recette implique de préparer une sauce avec une vinaigrette pour tartare, des tomates, du gingembre mariné et du basilic thaï pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Un saumon qui se prépare au air fryer en un rien de temps, avec une croûte caramélisée et un cœur bien fondant. On a trouvé notre grand gagnant!

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Si vous avez du feuillage (feuilles de céleri, de betteraves, de chou-rave, de bettes à carde, de radis, etc.) qui traîne dans votre frigo, mettez-le dans cette recette et évitez le gaspillage. Fait de saumon, de couscous et d’une vinaigrette, ce plat est parfait pour un souper rapide et pour le lunch du lendemain.

Préparation

40 min

Cuisson

20 min

Réfrigération

2 h

Faites votre bol de poké à la maison avec cette recette de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Vous aurez les étapes pour préparer de A à Z un saumon mariné, une sauce wafu et une salade d’algues qui donneront à votre poké toute une panoplie de saveurs.

Préparation

30 min

Cuisson

55 min

Repos

45 min

Envie d’un plat réconfortant? Le pâté au saumon est tout indiqué, et en plus, c’est une bonne façon de faire manger du poisson aux enfants. Pour ajouter à son bon goût, on vous propose une succulente sauce aux œufs pour l’accompagner.

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Vous avez beaucoup de pain sur la planche ces jours-ci? Si vous avez du filet de saumon, de la marmelade à l’orange, de la sauce hoisin et de l’huile de sésame grillé, cette recette vous dépannera, puisqu’elle s’exécute en seulement 15 minutes.

Préparation

15 min

Cuisson

12 min

Un saumon servi avec des asperges, des tomates cerises, des olives, des câpres et du persil, ça ne peut être que délicieux. Si en plus la marinade contient de la moutarde de Dijon, du vinaigre de vin blanc, des échalotes, de l’ail, du gingembre et des herbes fraîches, ce sera un mélange de saveurs qui plaira à vos convives.