Légumes
Les légumes suivent le rythme des saisons, sont riches en nutriments et mettent de la couleur dans les assiettes. Savoir les reconnaître et les préparer vous permet de profiter de leur plein potentiel. Les racines, les feuilles, les tubercules et autres produits de la terre ont un monde de saveurs et de textures à offrir.
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Ail - Radio-Canada Artichaut - Radio-Canada Asperge - Radio-Canada L'aubergine. - O’Gleman Média / Maude Chauvin La bette à carde. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Betterave - Radio-Canada Brocoli - Radio-Canada Carotte - Radio-Canada Céleri - Radio-Canada Champignon - Radio-Canada ingrédient garde-manger champignons portobellos - O’Gleman Média / Maude Chauvin Chou - Radio-Canada Chou-de-bruxelles - Radio-Canada Le chou frisé ou kale. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Le chou nappa a un goût délicat et sa texture est ferme et croquante. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Chou-fleur - Radio-Canada Le chou-rave. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Citrouille - Radio-Canada Coeurs d'artichauts - O’Gleman Média / Maude Chauvin Concombre - Radio-Canada Courge - Radio-Canada Courgette - Ingrédients - Mordu - Radio-Canada Cresson - Radio-Canada Le daïkon. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Échalote - Radio-Canada Edamame - O’Gleman Média / Maude Chauvin Endive - Radio-Canada Épinard - Radio-Canada Le fenouil. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Haricot - Radio-Canada Tendres et crémeux, les haricots de Lima ajoutent une touche d’originalité à un plat sans viande. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Laitue - Radio-Canada Lentilles vertes - Radio-Canada Mâche - Radio-Canada Maïs - Radio-Canada Manioc - Radio-Canada Les mini bok choys ont un goût délicat et une texture croquante. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Navet - Radio-Canada Oignon - Radio-Canada Okra - Ingrédients - Mordu - Radio-Canada Panais - Radio-Canada Patate douce - O’Gleman Média / Maude Chauvin Petits pois - Radio-Canada Piment - Radio-Canada Le piment jalapeno. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Poireau - Radio-Canada Pois chiche - Radio-Canada Poivron - Radio-Canada Patate - Radio-Canada Radis - Radio-Canada
