La multiplication des collations
Pratiquez la multiplication des collations pour éviter que votre fournée ne s'envole en une journée!
Flocon d'avoine
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Flocon d'avoine
On aime ces grains entiers riches en fibres, polyvalents, économiques et rapides à cuire. On classe les flocons d’avoine en trois catégories, selon leur temps de cuisson.
Flocons d’avoine minute (avoine instantanée)
Leur consistance ressemble presque à celle de la chapelure et leur temps de cuisson n’est que d’une petite minute. C’est le type d’avoine qu’on trouve dans les sachets de gruau aromatisé. Puisque le grain a subi plusieurs transformations (deux étapes de précuisson, le séchage et l’aplatissage), il a perdu une partie de ses éléments nutritifs. On gagne à le remplacer par l’avoine à cuisson rapide dans les recettes.
Flocons d’avoine à cuisson rapide
Les flocons d’avoine à cuisson rapide prennent à peine 30 secondes de plus à cuire que les flocons minute. Leurs grains sont un peu plus gros et ils ont conservé davantage de nutriments après la transformation que les flocons minute. Ils gardent une belle texture quand on les ajoute à des recettes de muffins, de pains rapides ou de biscuits. Dans ces recettes, ils peuvent se substituer à une partie de la farine. Ils sont aussi parfaits pour remplacer la chapelure dans des boulettes ou pour cuisiner une croustade.
Flocons à l’ancienne
Ces flocons plus gros prennent de 15 à 20 minutes à cuire. Ils sont les moins transformés. Cuisinez-les en granola ou dans des recettes qui requièrent une longue cuisson ou qui demandent une nuit pour l’absorption des liquides, comme le gruau sans cuisson (overnight oats).
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Techniques et inspirations
Inspiration Des idées de collations santé. - O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recettes
Recettes publiées dans Flocon d'avoine (1 à 20 sur 28)
Recette Pouding déjeuner au chia
Quand le pouding au chia rencontre le gruau « overnight » et le muesli suisse, ça donne ce déjeuner triplement bon!
Recette de pouding déjeuner au chia - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Biscuits granola
Attrapez un fruit et un café latté et vous voilà équipé d’un délicieux déjeuner à emporter!
Recette de biscuits granola - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Croustade déjeuner
Transformez vos fruits poqués en une délicieuse croustade déjeuner.
Recette de croustade déjeuner - O'Gleman Média / Daphné Caron et Nicolas Gauthier 48 secondesRecette Granola au chocolat
Un granola que vous voudrez grignoter à toute heure de la journée!
Recette de granola au chocolat de Savourer par Geneviève O'Gleman. - O'Gleman Média / Sylvie Li 1 minute 8 secondesRecette Barres tendres sans cuisson pomme-chocolat
Après avoir essayé ces barres tendres SANS CUISSON (!!!) qui se font en 10 minutes top chrono, vous pourrez dire aux barres du commerce d’aller se rhabiller!
Recette de barres tendres sans cuisson pomme-chocolat - O’Gleman Média / Maude Chauvin 1 minute 2 secondesRecette Barres « coup de fouet » à l’espresso
Coup de barre en après-midi? Voici la barre qu’il vous faut!
Recette de barres « coup de fouet » à l’espresso - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Boules d’énergie coco-canneberges
Six ingrédients, aucune cuisson, vos deux mains et aucune raison de s’en passer!
Recette de boules d'énergie coco-canneberges - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Gruau-frigo à la boisson d’avoine
Le fameux gruau « overnight » à préparer la veille et à personnaliser, comme vous voulez!
Gruau-frigo à la boisson d’avoine - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Muffins à l’avoine et aux fruits
Cassez-vous pas la tête, il n’y a pas plus simple que de mesurer vos ingrédients avec une conserve de lait de coco!
Recette de muffins à l'avoine et aux fruits - O'Gleman Média / Sylvie Li 53 secondesRecette Croustade aux pommes allégée
On a tous besoin d’une recette de croustade dans son répertoire. Celle-ci, je l’ai travaillée et peaufinée année après année. Je la cuisine maintenant les yeux fermés!
Recette de croustade aux pommes allégée - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Biscuits à la citrouille
Vous avez succombé à une belle grosse citrouille au marché et vous avez de la purée de citrouille qui vous sort par les oreilles? Cette recette, à faire et à refaire, devrait régler votre problème!
Recette de biscuits à la citrouille - O’Gleman Média / Maude Chauvin 57 secondesRecette Muffins surprises à l’avoine
Surprise! Une bouchée de ce muffin vous mène tout droit à un cœur fruité et chocolaté. On en veut plus, de belles surprises comme ça!
Recette de muffins surprises à l’avoine - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Gruau aux pommes
Ne vous laissez pas impressionner par ses airs chics; ce gruau est prêt en 5 minutes top chrono!
Recette de gruau aux pommes - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Barres protéinées maison
Voici notre imitation de la populaire barre Clif, en moins cher, sans emballage, et encore plus protéinée. Acheter des barres du commerce pour la rando, c’est terminé!
Recette de barres protéinées maison - O’Gleman Média / Caroline Dostie Recette Granola à l’érable
Pas besoin d’être grano pour apprécier ce granola au goût bien de chez nous.
Recette de granola à l’érable - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Croustade déjeuner (version camping)
Certains fruits se sont fait brasser dans le fond de la glacière? Sauvez-les avec cette croustade anti-gaspillage. Un déjeuner tout chaud, idéal pour les matins frais!
Recette de croustade déjeuner - O’Gleman Média / Daphné Caron et Nicolas Gauthier Recette Crêpes aux poires
Ces crêpes, vous les cuisinez à l’avance, vous les congelez et vous les sortez de votre manche lorsque vous êtes tanné des toasts et des céréales les matins de semaine.
Recette de crêpes aux poires - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Gruau à emporter
Un mélange à gruau qui vous attend sagement sur le comptoir au réveil, c’est le bonheur! Avec votre pot prêt-à-emporter ou à déguster avant d’attaquer la journée, faites un pied-de-nez aux matins pressés!
Recette de gruau à emporter - O’Gleman Média / Daphné Caron et Nicolas Gauthier Recette Galettes réveille-matin
Une galette qui a le même effet qu’un réveille-matin, mais en beaucoup moins stressant!
Recette de galettes réveille-matin - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Galettes croquantes à l’orange
L’équation mathématique la plus simple en ville : 5 ingrédients + 1 bol = 18 petits bonheurs craquants avec un zeste de fun.
Recette de galettes croquantes à l’orange - O’Gleman Média / Maude Chauvin
