Nouilles chinoises
Prêtes en moins de 30 minutes, ces réconfortantes nouilles sucrées-salées à cinq ingrédients vous feront oublier celles dans une petite boîte à emporter que vous commandiez!
Sauce hoisin
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Sauce hoisin
On l’aime
Pour son goût à la fois sucré et salé, et sa texture onctueuse. Généralement préparée à base de soya, de sucre, de vinaigre, d’ail et parfois de patate douce, elle est un incontournable de la cuisine asiatique.
On la trouve
À l’épicerie, dans l’allée des produits asiatiques.
On la conserve
Plusieurs mois au réfrigérateur.
On la cuisine
En marinade, en sauce pour laquer une viande ou un poisson, pour parfumer une soupe. On l’utilise également dans un sauté, un riz frit, un bol de poké; bref, les possibilités sont nombreuses! Pour remplacer 60 ml (¼ tasse) de sauce hoisin, on utilise 60 ml (¼ tasse) de mélasse et 7,5 ml (½ c. à soupe) de vinaigre de riz. On peut aussi ajouter quelques gouttes d’huile de sésame si on en a.
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recettes
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Avec 5 ingrédients en main et cette version simplifiée du canard laqué de Pékin, préparez-vous à un vrai festin!
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Une soupe avec un petit goût de revenez-y... ou de ramen-moi un bol!
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Recette de saams au boeuf effiloché - O'Gleman Média / Sylvie Li 1 minute 15 secondesRecette Bœuf asiatique à la mijoteuse
Le réconfort d’un bœuf effiloché cuit longuement, avec des saveurs qui font changement!
Recette de boeuf asiatique à la mijoteuse - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Riz frit antigaspillage
La plus québécoise des recettes chinoises.
Recette de riz frit antigaspillage - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Satay de poulet
Tomber en amour avec une recette, est-ce que « satay » déjà arrivé? Coup de foudre assuré!
Recette de satay au poulet - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Saumon à l’orange à broil
Un filet de saumon cuit à la perfection en seulement 10 minutes? C’est votre broil qu’il faut remercier!
Recette de saumon à l’orange à broil - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Sauté de nouilles udon au poulet effiloché
Ce plat-là revient très souvent chez moi. Quand on ne sait pas quoi faire pour souper, plus souvent qu’autrement, on finit par faire ce sauté. J’ai toujours des nouilles udon dans le garde-manger et des sauces asiatiques au frigo. Pour le reste, je fais avec ce que j’ai!
Recette de sauté de nouilles udon au poulet effiloché - O’Gleman Média / Maude Chauvin
