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Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

On l'aime

Pour sa petite taille, qui permet de le cuire en quelques minutes seulement. Bien qu’il soit d’origine asiatique, son goût délicat et sa texture croquante se marient très bien à plusieurs autres types de plats. En plus, il est si joli!

On le trouve

À l’épicerie, dans l’allée des fruits et des légumes. Et, bonne nouvelle, le mini bok choy du Québec, souvent cultivé en serre, est maintenant offert à l’année.

On le conserve

Quelques jours au réfrigérateur. Comme il est plutôt fragile, lavez-le seulement au moment de le cuisiner.

On le cuisine

Cru ou cuit, dans une salade, une soupe ou un sauté. On le sert aussi en accompagnement, coupé en deux, grillé ou cuit à la vapeur.

Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin