Les cuisines noires, pleines d'histoires

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Photo : Radio-Canada / Marie-Pier Mercier

La nourriture porte en elle autant le souvenir des jours heureux que les blessures; elle raconte les histoires individuelles et collectives de peuples entiers. Pour souligner le Mois de l'histoire des Noirs, nous avons rassemblé des récits de personnes noires s'exprimant à travers leur cuisine, d'hier à aujourd'hui. Ces histoires mettent en valeur la contribution essentielle des communautés et des personnalités noires au patrimoine culinaire collectif.

Photo : Radio-Canada / Marie-Pier Mercier