Avis tranchés : les recettes classiques du temps des Fêtes

Publié le 9 décembre 2021 - Durée: 5:05

Un photomontage d'un pain sandwich, d'une bûche de Noël, un gâteau aux fruits et une saucisse cocktail avec le titre de la websérie. — Est-ce qu'on mange encore ça, du gâteau aux fruits? Qu'est-ce qui cloche avec la dinde? Et on fait quoi pour améliorer le pain sandwich? Les chefs que vous préférez se prononcent! - Radio-Canada / Ariane Pelletier

Est-ce qu'on mange encore ça, du gâteau aux fruits? Qu'est-ce qui cloche avec la dinde? Et on fait quoi pour améliorer le pain sandwich? Les chefs que vous préférez se prononcent! | Photo : Radio-Canada / Ariane Pelletier

Dans ce nouvel épisode d'Avis tranchés, on s'intéresse aux bons vieux plats de Noël. Est-ce qu'on mange encore ça, du gâteau aux fruits? Qu'est-ce qui cloche avec la dinde? Et on fait quoi pour améliorer le pain sandwich? Les chefs que vous préférez se prononcent!

Avec Martin Juneau (Pastaga); Laurent Dagenais (chef et créateur de contenu); Marie-Michelle Chouinard (autrice); Caroline Huard, alias Loounie (créatrice culinaire); Minh Phat Tu (Mui Mui); Rémy Couture (Crémy); Dyan Solomon (Olive et Gourmando, Foxy); et Fisun Ercan (La Ferme Bika). Et n'oubliez pas de vous plonger dans notre dossier sur les traditions des Fêtes avant votre premier souper du réveillon!

Vous aimerez aussi

Actualités
Le terrifiant appétit des femmes dans les films d’horreur
L’horreur permet d’explorer des réalités terrifiantes où le désir et le dégoût sont indissociables. Les protagonistes féminines embrassent leur désir pour la nourriture et la chair sans restriction. L’appétit devient alors un outil symbolique fort grâce auquel elles se confrontent, se libèrent et déploient leur pouvoir.
Dans de nombreux films d'horreur, l'appétit des femmes n'a pas de limite. - Radio-Canada / Ariane Pelletier
Nos astuces
Comment cuisiner avec des fleurs?
Qu’elles soient fraîches, infusées ou séchées, les fleurs comestibles confèrent autant de beauté que de goût aux plats qu’elles accompagnent. Voici un petit guide d’initiation pour les savourer à leur juste valeur.
Les fleurs comestibles peuvent autant décorer qu'ajouter des saveurs aux plats estivaux. - Radio-Canada / Ariane Pelletier
Nos astuces
En vidéo : Guide d’achat d’un barbecue
Geneviève O’Gleman rencontre Max Lavoie, président de BBQ Québec, afin de profiter de son expertise pour l’achat d’un nouveau barbecue.
À la recherche d'un barbecue durable, avec un bon rapport qualité-prix, Geneviève s'est tournée vers les experts du barbecue depuis 10 ans, BBQ Québec. - O'Gleman Média / Camille Préfontaine
4 minutes 35 secondes
Nos astuces
En vidéo : Conseils pour apprivoiser votre barbecue
Geneviève O’Gleman cuisine une recette de poulet et légumes grillés à la grecque avec Max Lavoie, président de BBQ Québec.
Avant de cuisiner sur le barbecue, il est important d’apprivoiser cette bête d’acier, de l’allumage à l’entretien, en passant par les techniques de cuisson. - O'Gleman Média / Camille Préfontaine
5 minutes 47 secondes
Actualités
Œufs blancs, bios, enrichis, comment s’y retrouver?
Œufs de poule en liberté, avec oméga-3 ou bios… le choix est devenu tellement vaste qu’on peut facilement s’y perdre.
Œufs de poule en liberté, avec oméga-3 ou bios : est-ce que ça vaut la peine de payer plus cher pour des œufs? - getty images/istockphoto / sergeyryzhov