5 endroits où déguster un sandwich à la crème glacée
Entre la gourmandise et l’innovation culinaire, une décadente tendance s'est imposée au cours des dernières années : les sandwichs gastronomiques à la crème glacée.
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Bloc à la une
Bonnes Adresses Un sandwich à la crème glacée disponible au Frisquet. - Radio-Canada Louche, par 2FillesOrdinaires On teste LE nouveau gadget pour faire de la crème glacée
Équipées d’une machine qui permettrait de faire de la crème glacée en quelques minutes avec n’importe quel ingrédient, Chrystine et Vanessa essaient des saveurs très louches.
On teste une machine virale pour faire de la crème glacée maison - 2FillesOrdinaires 7 minutes 15 secondesActualités Où mangent les chefs?
On a demandé à plusieurs chefs de nous dévoiler leurs restaurants coups de coeur.
Quand les chefs ont le temps, ils et elles vont manger ailleurs que dans leur propre restaurant. - Radio-Canada / Ariane Pelletier Actualités Monarque, élu restaurant de l’année aux Lauriers de la gastronomie
C'est la cinquième tenue du concours qui récompense le meilleur de la fine cuisine et des métiers de bouche du Québec.
Père et fils, Richard Bastien et Jérémie Bastien mènent le restaurant Monarque, à Montréal. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Inspiration Quoi cuisiner en juin?
Ce mois-ci, les épinards, les petits pois, les gourganes et les fraises sont au rendez-vous!
Recette de fattouche aux nectarines et au halloumi - Christelle Tanielian Recette Muffins à la rhubarbe et à la fleur d’oranger
Avec ces muffins qui goûtent l’été, vous voilà bien équipé pour renouveler vos collations maison.
Muffins à la rhubarbe et à la fleur d’oranger - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Café glacé express
Une recette de café glacé express - Jean-Michel Poirier
Explorez nos émissions
Normand Laprise, Isabelle Deschamps Plante, Pasquale Vari, Jean-Luc Boulay et Colombe St-Pierre. - Radio-Canada Savourer - Radio-Canada L'émission L'épicerie - Radio-Canada 5 chefs dans ma cuisine - Radio-Canada L'émission Ricardo - Radio-Canada
Nos webséries en vedette
Les Chefs! en prolongation David Giroux, le pro de l’organisation
David ne s’attendait pas à quitter l’aventure à cette étape. « Ça a été vraiment difficile. T’es pas loin de la ligne d’arrivée, c’est ça qui est décevant, déstabilisant », confie-t-il.
David Giroux - Les Chefs! 3 minutes 9 secondesLouche, par 2FillesOrdinaires On teste 5 gadgets vraiment étranges
Tranche-ananas, distributeur de boissons, coupe-melon : Chrystine et Vanessa ont déniché des gadgets vraiment bizarres.
On teste des gadgets étranges (partie 2) - 2FillesOrdinaires 7 minutes 17 secondesPas game Ce gâteau aux champignons plaira-t-il aux enfants?
Le chef Camilo Lapointe-Nascimento a caché du bolet, un champignon qui goûte le cacao lorsque réduit en poudre, dans un dessert.
Ce gâteau aux champignons plaira-t-il aux enfants? - Bruno Florin 2 minutes 38 secondesSavourer en plein air L’apéro après la rando
Après une belle randonnée, Geneviève se détend devant un feu de camp avec une collation parfaite!
Geneviève et ses partenaires de rando préparent une collation à la fois gourmande et rapide : une crêpe roulée au prosciutto et au fromage. - O’Gleman Média / Alma Kismic 7 minutes 30 secondesMéchant commentaire Épisode 7. « Les véganes, ce sont tous des extrémistes! »
Loounie et l'athlète Xavier Desharnais abordent de front l’idée reçue que les véganes veulent nous imposer leur façon de faire.
« Les véganes, ce sont tous des extrémistes! » - Radio-Canada 4 minutes 43 secondes
Quoi cuisiner cette semaine
Recette Salade méditerranéenne
Recette de salade méditerranéenne - Radio-Canada / Maxime Robert-Lachaine Recette Souvlakis de bœuf sur le BBQ
Vous ferez un effet bœuf avec ces brochettes de bœuf du Québec au prochain BBQ!
Recette de souvlakis de bœuf sur le BBQ - O’Gleman Média / Marine Le Berre Une recette de pizza grillée au prosciutto et à la roquette - Lesley Chesterman Recette Côtelettes de porc et sauce BBQ blanche
La sauce BBQ blanche, mieux connue sous le nom d’Alabama White Sauce, est une spécialité du sud des États-Unis inventée dans les années 1920. Contrairement aux sauces barbecue traditionnelles, elle est à base de mayonnaise, de vinaigre, de moutarde et de raifort.
Une recette de côtelettes de porc et sauce BBQ blanche. - L'émission Ricardo
Légumes de saison
Inspiration 10 recettes pour cuisiner la rhubarbe cet été
On vous invite à (re)découvrir cette plante estivale dans ces savoureuses recettes qui la mettent en valeur.
Une recette de galette sucrée-salée à la rhubarbe et au fromage de chèvre - Christelle Tanielian Inspiration 16 recettes pour cuisiner l’asperge à toutes les sauces
Dégustez les asperges en salade, faites-les griller sur le barbecue ou au four, et égayez vos plats favoris de leur vert franc.
Recette d'asperges grillées - O’Gleman Média / Maude Chauvin Inspiration 12 recettes avec du radis pour ajouter du croquant au menu
Ajoutez une touche de rose à vos assiettes et explorez la polyvalence du radis avec cette sélection de recettes estivales.
Recette de radis à la ricotta fouettée - O'Gleman Média / Maude Chauvin Technique culinaire 3 techniques pour cuire des asperges
On utilise une multitude de techniques pour cuire les asperges : à l'anglaise, rôties, poêlée et au barbecue.
Dans une eau bouillante et salée. on plonge les asperges. - Radio-Canada / Capsule vidéo - 3 techniques pour cuire des asperges 1 minute 22 secondesSteak de chou-fleur shawarma(Nouvelle fenêtre)
Steak de chou-fleur shawarma - Radio-Canada
Nos découvertes
Actualités Cette crème glacée à 9000 $ est la plus chère au monde
La marque de crème glacée japonaise Cellato a conçu la version la plus chère au monde de ce produit. À plus de 9 000 $ canadiens la portion, ce dessert baptisé Byakuya, « nuit blanche » en japonais, vient d’entrer dans le Livre Guinness des records.
La crème glacée japonaise de marque Cellato entre dans le «Livre Guinness des records». - Gracieuseté : Cellato Actualités Mon Lapin sacré meilleur restaurant au Canada
L’organisation Canada’s 100 Best a établi que le restaurant montréalais Mon Lapin est la meilleure table au pays, dans palmarès publié lundi soir. Pas moins de 135 juges, œuvrant dans toutes les régions canadiennes, ont voté pour leurs propositions culinaires préférées.
Les chefs Jessica Noël et Marc-Olivier Frappier pilotent la cuisine du restaurant Mon Lapin, à Montréal. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Actualités L’urgence de nourrir les abeilles pour notre assiette
Une bouchée sur trois dans notre assiette est liée au précieux travail des insectes pollinisateurs.
Les abeilles raffolent des fleurs de ciboulette. - getty images/istockphoto / Nadya So Actualités 5 astuces pour ne plus se faire avoir par les emballages à l’épicerie
L’épicerie lève le voile sur les quelques techniques utilisées sur les emballages de certains produits.
Avec la nutritionniste Isabelle Marquis, L’épicerie vous offre quelques astuces pour voir les pièges du marketing lorsqu’ils se dressent devant vous. - Radio-Canada / Émilie Robert Actualités En mission, les astronautes pourraient transformer l’air en nourriture
S’il y a bien une chose que les astronautes ont en trop dans l’espace, c’est bien du gaz carbonique.
Des entreprises veulent nourrir les astronautes de façon innovante - Getty Images / Edwin Tan
Ailleurs sur Radio-Canada(Nouvelle fenêtre)
Alimentation Le casseau de fraises du Québec réduit à 750 ml arrive en épicerie(Nouvelle fenêtre)
L’arrivée des fraises du Québec en épicerie vous surprendra peut-être cette année. Certains détaillants ont remplacé le traditionnel panier de 1 litre par un format réduit à 750 ml. Un autre exemple de l’ampleur que prend la réduflation à l'épicerie, même dans les allées des produits frais.
Un casseau de fraises du Québec réduit à 750 ml remplacera le traditionnel panier de 1 litre dans certaines épiceries. - Radio-Canada L'épicerie Quels œufs acheter?(Nouvelle fenêtre)
Est-ce que ça vaut la peine de payer plus cher pour des œufs?
Des oeufs - Radio-Canada L'épicerie Les bhajis indiens, des bouchées pleines de saveurs(Nouvelle fenêtre)
Les bhajis sont de petits beignets de légumes qui se dégustent à tout moment.
Des bhajis indiens - Radio-Canada / L'épicerie Alimentation De la crème glacée au ketchup ou à la moutarde, la dernière attraction du Stampede(Nouvelle fenêtre)
Les personnes friandes de la nourriture inusitée du Midway au Stampede de Calgary seront servies une fois de plus cette année avec de nombreux nouveaux plats qui ne devraient laisser aucun estomac indifférent.
La limonade aux perles de tapioca avec des mini-beignes. - Radio-Canada / Evelyne Asselin Restaurants Un restaurant de Toronto adapte son service aux personnes neurodivergentes(Nouvelle fenêtre)
Le restaurant coréen Sarang veut rendre son expérience plus apaisante pour tous et toutes.
Le restaurant Sarang a ouvert le mois dernier dans le quartier du Village Dovercourt, dans l'ouest de Toronto. - Radio-Canada / Jean-Loup Doudard 1 minute 51 secondesRestaurants Le Main Deli, mythique restaurant montréalais de viande fumée, ferme ses portes(Nouvelle fenêtre)
Les habitués de la Maison du biftèque Main Deli se désolent de la perte de l'établissement mythique, qui a fermé soudainement plus tôt cette semaine.
La façade du restaurant Main Deli sur le boulevard Saint-Laurent, à Montréal - La Presse canadienne / Christinne Muschi Alimentation Un défi sandwich exigeant aux Chefs!(Nouvelle fenêtre)
« Vous devez nous faire voyager à travers vos propres créations de sandwichs. [...] Il faut de la finesse, de bonnes textures, on veut de belles cuissons, de bonnes techniques. [...] Les juges s’attendent à trois excellents sandwichs. » Colombe St-Pierre
Les chefs - Radio-Canada / Éric Myre
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Nos astuces 5 trucs pour allier barbecue et allergies
Voici 5 trucs pour cuisiner sur le barbecue lorsqu’on doit composer avec des allergies alimentaires.
Recevoir plusieurs personnes à la maison, ça veut aussi dire composer avec les allergies et les goûts de tous et chacun. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Bancs d'essai Les machines à gazéifier au banc d’essai
L’épicerie et l’expert Frédéric Chabot ont testé six appareils à gazéifier pour comparer leurs qualités.
De l'eau pétillante - iStock / Slawek Tomas Technique culinaire Comment cuire un steak tomahawk sur le BBQ
Un tomahawk sur la table, ça frappe! C’est un effet bœuf assuré... à condition qu’on le cuise comme il faut.
Il est bien important de laisser reposer le steak de 15 à 20 minutes avant de le servir. - Radio-Canada 2 minutes 51 secondesRecette de base Pâte à pizza de base
Faire sa pizza est le moyen le plus économique et le plus santé de combler son envie de croûte moelleuse, de fromage fondant et de garniture décadente.
Pâte à pizza - Radio-Canada 1 minute 6 secondes
Rencontrez nos pros
Loounie alias Caroline Huard - Radio-Canada L'ITHQ - Radio-Canada L'émission L'épicerie - Radio-Canada Éditions La Presse - Radio-Canada La Tablée des Chefs - Radio-Canada Carte Epicurieuse - Radio-Canada
Découvrez la brigade Mordu
Amine - Attraction Image / Félix Renaud Minh Phat. - Zone 3 La chef Kimberly Lallouz - Kimberly Lallouz Plein de soupers « pimpés » - Radio-Canada Le chef Jérôme Ferrer - Jérôme Ferrer Le chef Pasquale Vari - Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Le chef Jérémie Jean-Baptiste. - Radio-Canada / Martin Labbé La chef Caroline Dumas - Caroline Dumas La chef Josée Robitaille - Josée Robitaille
