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Bloc à la une

• Technique culinaire

  Comment faire des fermentations (lacto-fermentations,Kimchi, levain, Koji...)

  La lactofermentation est de plus en plus populaire. Sachant que c'est l’une des méthodes de conservation les plus anciennes (et les plus simples) du monde, on ne peut qu'avoir envie de mieux comprendre ce processus.

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• Sandwichs au capicollo au poivre, figues, fromage de chèvre frais et roquette(Nouvelle fenêtre)

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  Derrière l'assiette

  Une nouvelle certification carboneutre pour le sirop d’érable du Québec

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• Recette

  Sandwich style sabich à l’aubergine

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  1 minute 22 secondes1:22
• Recette

  Tomates confites

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• Actualités

  L'immense défi de cuisiner 40 000 portions avec de la bouffe donnée

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  2 minutes 31 secondes2:31
• Derrière l'assiette

  Thomas Bachelder : le gitan du vin pose ses valises au Niagara

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• Bancs d'essai

  Les mousseurs à lait au banc d'essai

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