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Alors que les océans se vident, l'aquaculture fournit désormais la moitié du poisson destiné à la consommation humaine. Mais qui dit aquaculture, dit souvent monoculture avec parfois des impacts environnementaux majeurs. Comment faire les choses autrement? Un fermier de la mer, originaire de Terre-Neuve, nous propose un nouveau modèle d'aquaculture : cultiver en essayant de restaurer le milieu aquatique.
