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Martine Bordeleau

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Arts et culture

À table! Sleepy Owl Bread : un retour à la tradition

Le vendredi 10 juillet 2015

Un peu de farine et un peu d'eau, c'est tout ce qu'il faut pour fabriquer un aliment de base qui se retrouve dans presque toutes les cultures de la planète : le pain.  
 
Fabriqué à la main, à l'usine, dans une machine à pain maison, fait de farine de blé, de seigle, d'épautre, sans gluten, pain plat, pain de levure, bannock, pita, galette de maïs, le pain s'invite à tous nos repas. Tendance nouvelle : le pain artisanal qui se taille une place de plus en plus grande dans le commerce de l'alimentation. Dans cette capsule Web, Joanne Toupin, originaire de Saint-Claude, a réalisé son rêve : faire redécouvrir le goût du bon pain comme dans le temps de nos grands-mères en le fabriquant selon une méthode traditionnelle à base de levain naturel. 
 


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