#2a##5j##3# #5# Imprimer de la viande : bientôt une réalité | La sphère | ICI Radio-Canada Première
Radio-Canada - zone Radio

La sphère

La sphère

Le samedi de 13 h à 14 h

Matthieu Dugal

La sphère
Logo Radio-Canada

Science et technologie

Imprimer de la viande : bientôt une réalité

Le samedi 14 mai 2016

Céline Lafontaine, professeure au département de sociologie de l’Université de Montréal et Elisabeth Abergel, professeure au département de sociologie de l’UQAM
Céline Lafontaine, professeure au département de sociologie de l’Université de Montréal et Elisabeth Abergel, professeure au département de sociologie de l’UQAM

Croyez-le ou non, vous pourriez bientôt imprimer votre steak à la maison à partir d'une cartouche pour la bio-impression. Les imprimantes 3D permettent déjà d'imprimer des cellules souches et des organes miniatures, utilisés pour la recherche en pharmacologie. Cela soulève toutefois des questions éthiques irrésolues, expliquent les sociologues Elisabeth Aberger et Céline Lafontaine. 
 
Il sera bientôt possible d'imprimer de la peau ou des tissus rénaux, ce qui a le potentiel de transformer la médecine. L'industrie de la « viande in vitro », une viande fabriquée par bio-impression en laboratoire, est aussi imminente. « De nombreux scientifiques, expliquent Elisabeth Abergel, y voient l'occasion de bâtir une bioéconomie post-animale, une industrie alimentaire qui reproduit la viande sans que l'animal ne soit impliqué dans le processus. » 
 
Toutefois, la réflexion éthique sur ces questions est encore embryonnaire. « Il n'y a presque pas de travaux en sociologie sur le sujet, précise Céline Lafontaine. Pour l'instant, les juristes s'intéressent à la question et cherchent un statut juridique pour ces nouveaux objets. Autrement, la réflexion est lacunaire : on ne connaît pas, par exemple, le niveau de toxicité de ces nouveaux tissus. Il va falloir savoir amorcer le dialogue entre avancée technique et réflexion philosophique. »


Créer un compte

* Radio-Canada n'est aucunement responsable du contenu des sites externes

Chroniques récentes

25 février 2017

Les références de l'émission

25 février 2017

Des jeux vidéo à saveur politique

25 février 2017

Premier jeu vidéo pour Karl Tremblay des Cowboys Fringants

25 février 2017

Montréal au centre de l'industrie du jeu vidéo indépendant

18 février 2017

Les références de l'émission

18 février 2017

Montréal au coeur de la technologie financière