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Art de vivre

Quand l‘érablière devient biologique

Le mercredi 8 avril 2015

Normand, Antoine et Roland de L'Érablière Lise et Rolland Urbain à Sainte-Julienne
Normand, Antoine et Roland de L'Érablière Lise et Rolland Urbain à Sainte-Julienne     Photo : Radio-Canada/Hélène Raymond

Une forêt, des arbres, du sirop biologique, est-ce que ça coule de source. Qu'est-ce qu'une érablière biologique? Alors que seulement 20 % des érablières québécoises sont actuellement certifiées, la demande continue de croître. Comment aménager l'érablière? Qu'est-ce qui change dans la transformation du sirop? Hélène Raymond s'est rendue à l'érablière de la famille Urbain, à Repentigny, où Roland et Normand ont effectué ce virage il y a quelques années.


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