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(en rediffusion à 19 h) 

Francis Reddy

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Art de vivre

Restos pop-up, le charme de l'éphémère

Le mardi 22 octobre 2013

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.     Photo : Ricardo

Qu'est-ce qu'un restaurant pop-up, ou resto bulle? Il s'agit d'un restaurant créé de toutes pièces dans un local commercial à louer, dans une résidence privée, dans un jardin, dans un parc. Le dîner en blanc, ce vaste pique-nique annuel aux origines parisiennes, est un événement de type pop-up. Sitôt apparus et testés, sitôt disparus, ils passent souvent sous le radar même des plus curieux! Caroline Décoste, la passionnée de gastronomie de l'équipe, explique le phénomène. 
 


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