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(en rediffusion 19 h) 

Francis Reddy

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Art de vivre

Le combat des bouchers

Le jeudi 9 mai 2013

Le combat des bouchers
Le combat des bouchers

Montral, des bouchers de la France et du Qubec se sont affronts mercredi soir dans un combat amical. Arms de hachoirs, de couteaux et de scies, cinq bouchers ont dbit deux agneaux du Qubec devant un public attentif.  
 
La vedette de la soire : Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher parisien qui veut redonner ses lettres de noblesse au mtier. Il anime un mouvement nomm I love bidoche afin de fdrer les bouchers du monde entier. Yves-Marie Le Bourdonnec estime qu'on consomme trop de viande et, surtout, trop de mauvaise viande. Il faut, selon lui, revenir une production locale et valoriser toutes les parties de la bte. Pour y parvenir, le boucher a un rle essentiel.  Sous nos airs de brutes paisses, nous avons des mains agiles , a conclu le boucher parisien.  
 
Un reportage de Claude Brunet.


EN COMPL�MENTHYPERLIEN - Yves-Marie Le Bourdonnec
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