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Les meilleurs moments : �mission du jeudi 9 février 2017


Art de vivre

Truffes au chocolat et porto

Photo de bouteilles de Porto et de truffes
Truffes au chocolat et Porto     Photo : Alain-Julien Godbout

Temps de préparation : 60 min 
 
Ingrédients : 
Ganache au chocolat : 
300 g de chocolat mi-amer, haché finement 
160 ml de crème 35%  
30g de beurre froid, coupé en cubes  
15 ml de vanille  
150ml. de porto 
 
Méthode et Étapes. 
Donne de 24 à 36 truffes. 
Préparation de la ganache 
1. Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Dans une casserole, chauffer la crème, ajouter le porto. Amener a frémir. Verser le mélange de crème sur le chocolat dans le bol et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la préparation soit lisse. Ajouter la vanille et le beurre. Mélanger à l'aide du fouet. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la ganache soit ferme. 
2. À l'aide d'une petite cuillère, déposer (5 ml) à la fois, sur du papier ciré. Avec les mains, rouler délicatement chaque portion de manière à former une petite boule. Congeler les truffes pendant environ 15 min ou jusqu'à ce qu'elles aient durci 
Enrobage 
Il suffit de tremper la petite boule de chocolat dans la garniture de votre choix (poudre de cacao, poudre d'amandes ou érable, brisures de chocolat, Graham, ou noix de coco) pour obtenir la saveur / combinaison désirer. 

Arts et culture

Fiona Reid : la nouvelle Reine d'Angleterre

La comédienne Fiona Reid et Line Boily
La comédienne Fiona Reid et Line Boily     Photo : Alain-Julien Godbout

Jusqu'au 26 février, les productions Mirvish présentent 'The audience' avec la comédienne Fiona Reid dans le rôle de la Reine Elizabeth II. Depuis plus de 60 ans, la Reine Elizabeth rencontre hedomadairement le premier ministre d'Angleterre pour discuter.  
L'objet de ces rencontres est secret et la Reine, même si elle diffère d'opinion dans certains dossiers avec le premier ministre en poste doit le soutenir, quelques soit la décision prise par le gouvernement.  
Line Boily a rencontré celle qui interprète la Reine, Fiona Reid. 

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