De la Commission des liqueurs à la Société des alcools
Nos archives retracent l'évolution du monopole de la SAQ pour la vente d'alcool au Québec depuis 1921.
Alimentation
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Archives
Des recettes de Noël qui évoluent depuis les années 1950 
Des recettes de Noël qui évoluent depuis les années 1950
La cuisine du temps de Noël a évolué au cours du temps, notamment à cause de l'industrialisation alimentaire.
Faire cadeau d'un gâteau aux fruits 
Faire cadeau d'un gâteau aux fruits
La tradition de cuisiner et d'offrir un gâteau aux fruits à Noël telle qu'expliquée dans nos archives.
À travers le temps, les confitures font recette 
À travers le temps, les confitures font recette
Voici, tirés de nos archives, quelques trucs pour réussir vos recettes de confitures.
Cuisiner la pomme en dessert 
Cuisiner la pomme en dessert
Quatre recettes de desserts aux pommes tirées de nos archives.
Marinades et autres recettes incontournables pour l’automne 
Marinades et autres recettes incontournables pour l’automne
Tirés de nos archives, voici quelques recettes et autres conseils de spécialistes de la cuisine automnale.
Le secret d’une bonne patate frite 
Le secret d’une bonne patate frite
Quelle est la capitale de la patate frite? Où mange-t-on les meilleures frites? La réponse dans nos archives.
Bières : de plus en plus d’artisans du houblon au Québec 
Bières : de plus en plus d’artisans du houblon au Québec
L'univers brassicole québécois s'est développé de manière importante depuis les années 1980.
Histoire du Bloody Caesar et autres cocktails festifs 
Histoire du Bloody Caesar et autres cocktails festifs
Quelques trouvailles de cocktails tirées de nos archives, dont le Bloody Caesar, une invention canadienne.
Éclosion et rayonnement des fromages fins québécois 
Éclosion et rayonnement des fromages fins québécois
Retour en archives sur l’émergence de l'industrie des fromages au Québec et le sacre du fromage Le Cendrillon.
Faire son propre pain, d’hier à aujourd’hui 
Faire son propre pain, d’hier à aujourd’hui
La fabrication du pain telle qu'expliquée dans nos archives des années 60, 80 et 2000.
Depuis 1938, la binerie du Mont-Royal est un lieu mythique pour manger des fèves au lard 
Depuis 1938, la binerie du Mont-Royal est un lieu mythique pour manger des fèves au lard
Les fèves au lard sont un des plats du Québec que la binerie du Mont-Royal propose à ses clients depuis 1938.
Une alimentation méditerranéenne qui fait du bien au cœur 
Une alimentation méditerranéenne qui fait du bien au cœur
L’alimentation méditerranéenne est reconnue au Canada de plus en plus comme une saine manière de manger.
Le torchon brûle depuis des années entre défenseurs et détracteurs du foie gras 
Le torchon brûle depuis des années entre défenseurs et détracteurs du foie gras
Garantie d'extase gastronomique ou acte barbare à bannir? Le foie gras fait l’objet d’une âpre controverse.
Quand les spiritueux n’avaient pas la cote 
Quand les spiritueux n’avaient pas la cote
L'industrie des spiritueux a connu un creux au pays avant de se renouveler avec les distilleries artisanales.
Le jour du Beaujolais nouveau Chargement de l’imageLe jour du Beaujolais nouveau
Nos archives témoignent de l'engouement marqué pour le Beaujolais nouveau dans le Québec dans les années 80.
La diète végétarienne prisée depuis des décennies Chargement de l’imageLa diète végétarienne prisée depuis des décennies
Préserver la planète, respecter les animaux, améliorer sa santé... Il existe de nombreuses raisons d'opter pour un régime végétarien ou végétalien. Saviez-vous que, déjà à la fin des années 1970, des experts de la nutrition parlaient des bienfaits …
Le Guide alimentaire canadien, une référence en matière de nutrition dans les années 1980 et 1990 Chargement de l’imageLe Guide alimentaire canadien, une référence en matière de nutrition dans les années 1980 et 1990
Un nouveau Guide alimentaire canadien vient de voir le jour plus de dix ans après sa dernière révision. Le 20 novembre 1992, Santé Canada publiait une nouvelle édition du Guide alimentaire canadien en remplacement de celui de 1982. Comme en …