150 ml de crème à 15 %
1 c. à thé de vanille
50 g de sucre à glacer
200 g de chocolat au lait à cuisine
4 c. à soupe de beurre de noisette
Préparation:
Mélanger la crème, la vanille et le sucre dans une petite casserole et dissoudre le sucre à feu doux. Réserver. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat dans un bol avec 3 ou 4 c. à soupe d’eau (environ 2 minutes à puissance maximum). Incorporer le chocolat fondu au sucre et à la crème, lier le tout jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse. Rajouter enfin le beurre de noisettes et mélanger complètement.
Transférer dans un pot stérilisé. Le mélange se conserve au réfrigérateur jusqu’à six mois, mais il risque d’être mangé bien avant.
Une recette d'Annie Roggero, maîtresse chocolatière, ChocoStyle.
150 ml de crème à 15 %
1 c. à thé de vanille
50 g de sucre à glacer
200 g de chocolat au lait à cuisine
4 c. à soupe de beurre de noisette
Préparation:
Mélanger la crème, la vanille et le sucre dans une petite casserole et dissoudre le sucre à feu doux. Réserver. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat dans un bol avec 3 ou 4 c. à soupe d’eau (environ 2 minutes à puissance maximum). Incorporer le chocolat fondu au sucre et à la crème, lier le tout jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse. Rajouter enfin le beurre de noisettes et mélanger complètement.
Transférer dans un pot stérilisé. Le mélange se conserve au réfrigérateur jusqu’à six mois, mais il risque d’être mangé bien avant.
Une recette d'Annie Roggero, maîtresse chocolatière, ChocoStyle.
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