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Truffes maison au chocolat et Grand Marnier

Des truffes dans un petit pot
Truffes maison au chocolat et Grand Marnier par Jérôme Ferrer Photo : Radio-Canada

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (375 ml) de chocolat à 70 % en morceaux
  • ½ tasse (125 ml) de beurre, coupé en petits morceaux
  • 2 jaunes d’œufs
  • ¾ tasse (200 ml) de sucre glace
  • 1 rasade (44 ml) de Grand Marnier
  • 1 tasse (250 ml) de cacao amer en poudre

Préparation

  1. Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie.
  2. Une fois le chocolat fondu, déposer au fur et à mesure les morceaux de beurre et remuer continuellement avec une cuillère de bois.
  3. Incorporer les jaunes d’œufs et bien mélanger.
  4. Ajouter le sucre glace et le Grand Marnier.
  5. Bien mélanger.
  6. Verser la préparation dans un plat à gratin.
  7. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures.
  8. À l’aide d’une petite cuillère, confectionner des petites boules.
  9. Finir de la façonner dans le creux des mains.
  10. Laisser les boules de chocolat reposer quelques minutes au réfrigérateur.
  11. Rouler les boules de chocolat sur toutes les surfaces dans le cacao amer.
  12. Conserver les truffes maison au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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À l'émission

Lundi 11 décembre
Lulu Hughes

Mardi 12 décembre
Des idées cadeaux

Mercredi 13 décembre
Michel Charette et Vincent-Guillaume Otis

Jeudi 14 décembre
Boucar Diouf

Vendredi 15 décembre
Émission en rediffusion : Cadeaux faits maison

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