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Mignonnettes pour les huîtres

Trois huîtres sur la glace
MIgnonnette pour les huîtres Photo : Radio-Canada

Marc Maulà, chef


Ingrédients

Mignonnette classique :

  • 1/8 tasse (35 ml) de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
  • Poivre du moulin, au goût

Asiatique :

  • Le jus d’une lime
  • Quelques gouttes de sauce soya
  • Un peu de gingembre frais râpé au zesteur

Pommes acides :

  • 1 pomme verte coupée en petits dés
  • Le jus de 1/2 lime

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la recette choisie.
  2. Servir sur les huîtres.
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À l'émission

Lundi 11 décembre
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Mardi 12 décembre
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Mercredi 13 décembre
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