Vous naviguez sur l'ancien site
Aller au menu principal Aller au contenu principal Aller au formulaire de recherche Aller au pied de page
ICI Télé
lundi au jeudi 10 h 30 HA Rediffusion : du lundi au jeudi 23 h
À revoir sur ICI Tou.tv

Gratin de chèvre

Le gratin est accompagné de tomates confites
Gratin de chèvre Photo : Radio-Canada

Odile Dumais, chef


Ingrédients

  • 4 demi-tomates confites (voir recette d’Elena Faita)*
  • 4 tranches de bûche de chèvre

Préparation

  1. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Placer chaque demi-tomate confite au fond d’un petit ramequin.
  3. Déposer les tranches de fromage de chèvre sur le dessus de chaque tomate.
  4. Mettre au four 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait légèrement grillé.

*Tomates confites par Elena Faita

Ingrédients

  • 8 ou 9 tomates italiennes
  • Un peu de sucre à glacer
  • Sel, au goût
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, tranchée à la mandoline
  • 6 branches de thym, effeuillées

Préparation

  1. Blanchir les tomates dans l’eau bouillante 1 minute.
  2. Retirer et mettre dans l’eau froide.
  3. Peler les tomates, les couper en deux et en retirer les pépins (il faut obtenir 1 lb (500 g) de tomates).
  4. Préchauffer le four à 200 °F (95 °C).
  5. Mettre les tomates sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  6. Ajouter le sucre à glacer, le sel, quelques gros filets d’huile d’olive, l’ail et le thym.
  7. Cuire les tomates au four environ 3 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient confites.
ICI Télé
lundi au jeudi 10 h 30 HA Rediffusion : du lundi au jeudi 23 h
À revoir sur ICI Tou.tv

À l'émission

Lundi 16 octobre
Monique Giroux et Marie-Élaine Thibert

Mardi 17 octobre
Vincent Vallières

Mercredi 18 octobre
Laurence Bareil, Dre Christiane Laberge et Hugues Nadeau

Jeudi 19 octobre
Véronic Dicaire et Catherine Perrin

Vendredi 20 octobre
Émission en rediffusion : Elena Faita et Claudette Taillefer

Médias sociaux

Radio-Canada vous suggère

  • Il sourit

    Ricardo

    Ricardo prépare de nouvelles recettes de façon simple, accessible et conviviale.

  • Elle est debout et regarde droit devant elle. Elle porte une salopette noire et un chandail orange.

    Les Simone

    Des femmes inspirantes parlent de leur parcours.

  • André Robitaille,Entrée principale

    Entrée principale

    André Robitaille anime en direct de l’entrée principale de la Maison de Radio-Canada.