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La saison est terminée.
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Salade de betteraves

Une salade de betteraves dans un pot en verre
Émission Marina Orsini   Photo : Radio-Canada

Marc Maulà, chef


Ingrédients

  • 8 betteraves jaunes ou betteraves chioggia, cuites et pelées
  • Vinaigre de xérès ou jus de citron, au goût
  • Un peu d’huile d’olive
  • Coriandre fraîche ou persil plat, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Crevettes grillées ou saumon, au goût

Préparation

  1. Mettre les betteraves dans un bol.
  2. Ajouter du vinaigre de xérès ou du jus de citron et quelques filets d’huile d’olive.
  3. Assaisonner avec de la coriandre fraîche ou du persil, du sel et du poivre.
  4. Ajouter des crevettes grillées ou du saumon.
La saison est terminée.
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