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Salade mexicaine

Marina Orsini

Bob le Chef, chef


Ingrédients

  • 1 boîte de fèves noires
  • 1 boîte de maïs en grains
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron ou de lime
  • ¼ de tasse (60 ml) d'huile d'olive ou d’huile végétale
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • Une dizaine de feuilles de coriandre (facultatif)
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Égoutter et rincer les fèves.
  2. Égoutter le maïs et mélanger aux fèves avec le jus de citron et l'huile.
  3. Placer dans une assiette avec les quartiers de tomate.
  4. Décorer avec la coriandre, assaisonner au goût et servir.

Note :

  • Pour rendre le tout un peu plus épicé, ajouter quelques gouttes de Tabasco ou un peu de chili broyé. Si les invités ont les larmes aux yeux, c'est que c'est trop bon ou que vous en avez trop mis!
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