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Dans un marché près de chez vous

Les premières tomates des champs sont arrivées. Dégustez-les crues avec un peu de sel ou faites-en une sauce à servir sur des pâtes fraîches.

Vous trouverez aussi des poivrons verts bien croquants. Leurs compagnons de couleur suivront dans quelques semaines.

Il y a aussi des gourganes, ces légumineuses riches en nutriments. Préparez une traditionnelle soupe aux gourganes ou faites-en de l’humus que vous servirez avec des crudités.

Les artichauts sont délicieux avec une vinaigrette à la moutarde ou en trempette chaude avec du fromage.

Du côté des fruits, vous trouverez du cantaloup, qu’on appelle joliment « melon brodé ». Choisissez-le bien lourd et le moins vert possible pour un maximum de saveur.

Finalement les abricots de l’Ontario sont juteux et sucrés, parfait pour les compotes.

Épisode du mercredi 9 août 2017 [ Intégrale ]

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