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Équipe Web


Produit par

Productions Nova Média inc.

Avec la participation du Fonds Telus

Fonds Telus

Avec la collaboration de

ICI Radio-Canada
ICI EXPLORA

Première directrice, Contenu et programmation multiécran,
Webtélé et Ici Tou.tv

Christiane Asselin

Directrice gestion, planification et programmation des contenus, ICI Tou.tv et Nouvelles écritures

Sophie Côté

Premier chef de contenu, Nouvelles Écritures

Sophie Bégin

Coordonnatrice de contenu, Nouvelles Écritures

Mélissa Dinel

Avec la participation financière de

Fonds des médias du Canada

Équipe productions nova média

  • Producteur
  • Yves Lafontaine
  • Scénariste et gestionnaire de projet
  • Louise Girard
  • Recherchistes et rédacteurs
  • Nancy Ross
  • Michel St-Denis
  • Collaborateurs aux contenus
  • Bernard Lavallée
  • CIRAIG
  • EXTENSO
  • Administrateur de production
  • Félix Langevin
  • Comptables de production
  • Brigitte Côté
  • BDO Canada
  • Mixage sonore
  • Jérôme Boiteau, Studio Expression

Équipe Groupe PVP

  • Superviseur de production
  • Jean-François Côté
  • Coordonnatrice de production
  • Fannie Desmarais
  • Directeur artistique
  • Mathieu Brien
  • Directeur technique
  • Tommy Brière
  • Graphistes
  • Patrick Bouchard
  • Marie-Ève Gagnon
  • Développeurs d’avant-plan
  • Alexandre Baux
  • Patrick Bouchard
  • Jimmy Houle
  • Nathan Morin
  • Samuel Pelletier
  • Animatrice
  • Mylène Côté
  • Mixeur sonore
  • Sébastien Tremblay
  • Narration
  • Marie-Claude Tremblay
  • Main d’oeuvre de tests
  • Martin Beauvais
  • Remerciements
  • Dominique Maxime et Valérie Patreau, CIRAIG
    Peter Tyedmers, Université Dalhousie
    Frédéric Pelletier, IRDA
    Jean Duval, CETAB+





Que
choisiriez-
vous?

1/15

Parmi ces trois œufs, lesquels proviennent de méthodes plus respectueuses du bien-être animal?

A
Œufs de poules en liberté?
B
Œufs enrichis en oméga-3?
C
Œufs biologiques

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

En ce moment, la mention « biologique » reste le meilleur gage du bien-être des animaux, puisque les poules ne sont pas en cages et ne sont pas en enclos surpeuplés. Les grains qui leur sont donnés sont nécessairement d’origine végétale. Même si, dans l’ensemble, leurs effets positifs sur la santé ne sont pas scientifiquement prouvés, il reste que ces produits ont moins d’impacts sur l’environnement.

Question suivante

Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
ont répondu
comme vous

En ce moment, la mention « biologique » reste le meilleur gage du bien-être des animaux, puisque les poules ne sont pas en cages et ne sont pas en enclos surpeuplés. Les grains qui leur sont donnés sont nécessairement d’origine végétale. Même si, dans l’ensemble, leurs effets positifs sur la santé ne sont pas scientifiquement prouvés, il reste que ces produits ont moins d’impacts sur l’environnement.

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2/15

Quelle distance parcourent certains aliments en moyenne pour se rendre jusqu’à vous?

A
De 500 à 1000 km
B
De 2500 à 3000 km
C
De 3500 à 5000 km

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Éliminez les intermédiaires! Des producteurs offrent d’alléchants produits de saison par le biais d’un réseau de distribution de paniers bio de fruits et légumes, mais aussi de viande. L’organisme Équiterre a d’ailleurs produit une liste des producteurs par localité offrant ce service.

Question suivante

Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
ont répondu
comme vous

Éliminez les intermédiaires! Des producteurs offrent d’alléchants produits de saison par le biais d’un réseau de distribution de paniers bio de fruits et légumes, mais aussi de viande. L’organisme Équiterre a d’ailleurs produit une liste des producteurs par localité offrant ce service.

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3/15

Combien de litres d’eau, en moyenne, nécessite la production d’un kilo de bœuf?

A
Moins de 5000 litres
B
Entre 5000 et 10 000 litres
C
Plus de 15 000 litres

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Réduire sa consommation de viande permet de réduire son empreinte écologique. Nombre de choix s’offrent à vous : participer aux lundis sans viande, redécouvrir des superaliments comme les fèves de soya ou, pourquoi pas, vous laisser surprendre par des plats à base d’insectes comme les audacieuses barres chocolatées à base de protéines d’insectes.

Question suivante

Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
ont répondu
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Réduire sa consommation de viande permet de réduire son empreinte écologique. Nombre de choix s’offrent à vous : participer aux lundis sans viande, redécouvrir des superaliments comme les fèves de soya ou, pourquoi pas, vous laisser surprendre par des plats à base d’insectes comme les audacieuses barres chocolatées à base de protéines d’insectes.

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4/15

Entre 30 % et 50 % des aliments produits dans le monde sont gaspillés. Au Canada, quelle part de ce gaspillage se produit à la maison?

A
25%
B
50%
C
75%

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Il faut bien planifier ses achats, car la consommation responsable commence dès l’entrée à l’épicerie. Pour assurer une saine gestion de ses denrées périssables, pourquoi ne pas faire appel à des applications créées à cet effet, comme FoodKeeper, un partenariat entre le ministère de l’Agriculture américain, l’Université de Cornell et le Food Marketing Institute? Au Canada, l’application Ubifood veut réduire le problème à la source et fait le lien entre les restaurants, les épiceries, les commerces de détail et les clients qui souhaitent économiser en se voyant offrir au rabais les surplus de nourriture du jour.

Question suivante

Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
ont répondu
comme vous

Il faut bien planifier ses achats, car la consommation responsable commence dès l’entrée à l’épicerie. Pour assurer une saine gestion de ses denrées périssables, pourquoi ne pas faire appel à des applications créées à cet effet, comme FoodKeeper, un partenariat entre le ministère de l’Agriculture américain, l’Université de Cornell et le Food Marketing Institute? Au Canada, l’application Ubifood veut réduire le problème à la source et fait le lien entre les restaurants, les épiceries, les commerces de détail et les clients qui souhaitent économiser en se voyant offrir au rabais les surplus de nourriture du jour.

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5/15

Où doit-on ranger le carton de lait dans le réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie?

A
Dans la porte
B
Dans un tiroir
C
En plein centre

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Limiter le gaspillage alimentaire, c’est aussi augmenter la durée de vie des aliments. Plusieurs solutions étonnantes sont à portée de main. Le nutritionniste urbain Bernard Lavallée propose des trucs et astuces contre le gaspillage alimentaire dans son livre « Sauvez la planète une bouchée à la fois », paru en 2015.

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Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
ont répondu
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Limiter le gaspillage alimentaire, c’est aussi augmenter la durée de vie des aliments. Plusieurs solutions étonnantes sont à portée de main. Le nutritionniste urbain Bernard Lavallée propose des trucs et astuces contre le gaspillage alimentaire dans son livre Sauvez la planète une bouchée à la fois, paru en 2015.

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6/15

Quel saumon vaut-il mieux manger si l’on veut diminuer son impact sur l’environnement?

A
Le saumon de l’Atlantique du Canada
B
Le saumon de l’Atlantique du Chili
C
Le saumon Sockeye

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Renseignez-vous sur les modes de production des poissons vendus en épicerie et en poissonnerie. Au Québec, Exploramer propose le programme de certification « Fourchette bleue » qui encourage les restaurants et les poissonneries à offrir des saveurs méconnues parmi les nombreuses espèces comestibles du Saint-Laurent.

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Zut!

La bonne réponse était :

Des gens
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Renseignez-vous sur les modes de production des poissons vendus en épicerie et en poissonnerie. Au Québec, Exploramer propose le programme de certification « Fourchette bleue » qui encourage les restaurants et les poissonneries à offrir des saveurs méconnues parmi les nombreuses espèces comestibles du Saint-Laurent.

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7/15

Lequel de ces aliments produits localement n’est pas offert à l’année?

A
L’oignon
B
La pomme
C
La courge

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

De nombreux fruits et légumes produits localement sont offerts à l’année. Si vous souhaitez encourager l’achat local, consulter le calendrier des produits de saisons publié par Équiterre. Des options savoureuses existent pour privilégier les productions locales.

Question suivante

Zut!

La bonne réponse était :

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ont répondu
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De nombreux fruits et légumes produits localement sont offerts à l’année. Si vous souhaitez encourager l’achat local, consulter le calendrier des produits de saisons publié par Équiterre. Des options savoureuses existent pour privilégier les productions locales.

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8/15

Avec quels résidus peut-on faire pousser des champignons comestibles à la maison?

A
Coquilles d’œufs
B
Marc de café
C
Fumier de mouton

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Évidemment, le marc de café doit avoir été inoculé de mycélium, les racines du champignon. Des trousses de départ existent pour faire pousser nos champignons; les plus faciles à produire pour les néophytes et les plus productifs sont les pleurotes, selon certains spécialistes.

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Zut!

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Évidemment, le marc de café doit avoir été inoculé de mycélium, les racines du champignon. Des trousses de départ existent pour faire pousser nos champignons; les plus faciles à produire pour les néophytes et les plus productifs sont les pleurotes, selon certains spécialistes.

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9/15

Lequel de ces poissons ou fruits de mer locaux est offert à l’année au Québec?

A
La truite mouchetée
B
Le crabe des neiges
C
Le flétan du Groenland (Turbot)

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Le fleuve Saint-Laurent regorge de richesses, de nombreuses espèces de poissons et de fruits de mer s’y trouvent en grande quantité, et plusieurs sont issues de pratiques de pêche durable. Pour plus de détails sur les techniques de pêche durable, informez-vous sur le site de l’organisation Exploramer. Vous y trouverez également un calendrier de saison de ces produits savoureux à découvrir.

Question suivante

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Le fleuve Saint-Laurent regorge de richesses, de nombreuses espèces de poissons et de fruits de mer s’y trouvent en grande quantité, et plusieurs sont issues de pratiques de pêche durable. Pour plus de détails sur les techniques de pêche durable, informez-vous sur le site de l’organisation Exploramer. Vous y trouverez également un calendrier de saison de ces produits savoureux à découvrir.

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10/15

Lequel de ces fruits et légumes frais comporte le plus de vitamine C, tout en étant produit au Canada?

A
Cassis
B
Orange
C
Épinard

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Le cassis est le fruit ayant la plus forte teneur en vitamines C, bien avant l’orange. Il en contient 200 mg sur 100 g, alors que l’orange en contient 52 mg sur 100 g. D’autres fruits et légumes en contiennent de très bonnes quantités, comme le persil, le poivron rouge cru et le kiwi. En alimentation saine, la variété est la clé!

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Le cassis est le fruit ayant la plus forte teneur en vitamines C, bien avant l’orange. Il en contient 200 mg sur 100 g, alors que l’orange en contient 52 mg sur 100 g. D’autres fruits et légumes en contiennent de très bonnes quantités, comme le persil, le poivron rouge cru et le kiwi. En alimentation saine, la variété est la clé!

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11/15

Pour réduire les emballages alimentaires de plastique et augmenter la durée de vie des aliments, des chercheurs se penchent sur de nouveaux matériaux comestibles. Lequel de ces matériaux est développé au Québec?

A
Des emballages qui imitent les propriétés naturelles des fruits
B
Des anneaux d’emballage de bière à base de blé et de houblon
C
Une pellicule à base d’amidon et d’algues

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

La compagnie québécoise FruiSymbiose a mis au point la technologie Pürbloom. Il s’agit d’un mince enrobage végétal comestible à base d’extrait d’algue qui prolonge la durée de vie des fruits et légumes coupés. Plusieurs initiatives se démarquent un peu partout sur la planète, dont celle de la microbrasserie Saltwater, en Floride, qui produit des anneaux d’emballage de bière qui nourrissent les poissons. Les animaux marins pourront donc se délecter au lieu d’y rester accrochés.

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La compagnie québécoise FruiSymbiose a mis au point la technologie Pürbloom. Il s’agit d’un mince enrobage végétal comestible à base d’extrait d’algue qui prolonge la durée de vie des fruits et légumes coupés. Plusieurs initiatives se démarquent un peu partout sur la planète, dont celle de la microbrasserie Saltwater, en Floride, qui produit des anneaux d’emballage de bière qui nourrissent les poissons. Les animaux marins pourront donc se délecter au lieu d’y rester accrochés.

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12/15

Depuis quelques années, le nombre d’hectares réservés à l’agriculture biologique au Canada est en hausse. Quelle est la part de la culture biologique dans la production canadienne?

A
1,8 %
B
3,4 %
C
4,8 %

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

La production biologique est encore un phénomène marginal, malgré ses effets positifs indéniables sur l’environnement et une hausse constante de sa part de marché. Selon Statistiques Canada, environ 3 173 producteurs canadiens cultivent des produits certifiés biologiques, sur 841 000 hectares de terres. Comme la demande régit l’offre, pourquoi se priver de produits savoureux, écoresponsables et locaux offerts dans la plupart de nos épiceries?

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La production biologique est encore un phénomène marginal, malgré ses effets positifs indéniables sur l’environnement et une hausse constante de sa part de marché. Selon Statistiques Canada, environ 3 173 producteurs canadiens cultivent des produits certifiés biologiques, sur 841 000 hectares de terres. Comme la demande régit l’offre, pourquoi se priver de produits savoureux, écoresponsables et locaux offerts dans la plupart de nos épiceries?

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13/15

Quel continent a le plus fort taux d’émission de gaz à effet de serre relié à l’agriculture?

A
Amérique du Nord
B
Asie
C
Europe

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

L’Asie a une population de 4,5 milliards de personnes actuellement et connaîtra une forte croissance d’ici 2050, augmentant du même coût son empreinte environnementale. Certains spécialistes montrent du doigt l’augmentation de la consommation de viande en Chine, qui a quadruplé en 40 ans, un lien direct avec la hausse de ces émissions de GES. Faisons contrepoids en diminuant notre propre consommation de viande.

Question suivante

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L’Asie a une population de 4,5 milliards de personnes actuellement et connaîtra une forte croissance d’ici 2050, augmentant du même coût son empreinte environnementale. Certains spécialistes montrent du doigt l’augmentation de la consommation de viande en Chine, qui a quadruplé en 40 ans, un lien direct avec la hausse de ces émissions de GES. Faisons contrepoids en diminuant notre propre consommation de viande.

Question suivante
14/15

Selon un classement d’Oxfam datant de 2014, dans quel pays la sécurité alimentaire est-elle la plus assurée?

A
Japon
B
Pays-Bas
C
Canada

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Les 20 premières places du classement sont occupées par des pays européens, sauf la huitième, qui revient à l’Australie. En revanche, les États-Unis, le Japon, la Nouvelle-Zélande, le Brésil et le Canada ne sont pas parvenus à se hisser dans le haut du peloton, bien que certains de ces pays soient de grands producteurs agricoles. L’indice Oxfam prend en compte la disponibilité de la nourriture, sa variété et son coût, sa diversité et sa qualité.

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Les 20 premières places du classement sont occupées par des pays européens, sauf la huitième, qui revient à l’Australie. En revanche, les États-Unis, le Japon, la Nouvelle-Zélande, le Brésil et le Canada ne sont pas parvenus à se hisser dans le haut du peloton, bien que certains de ces pays soient de grands producteurs agricoles. L’indice Oxfam prend en compte la disponibilité de la nourriture, sa variété et son coût, sa diversité et sa qualité.

Question suivante
15/15

Quelle part des dépenses des ménages canadiens est accordée à l’alimentation?

A
13%
B
14%
C
10%

Bravo!

La bonne réponse est :

Des gens
ont répondu
comme vous

Aux États-Unis par exemple, les ménages consacrent 6,6 % de leur budget à la nourriture, contre 47,7 % au Pakistan. Malheureusement, les pays qui dépensent le plus en nourriture sont aussi ceux qui sont les plus vulnérables à la malnutrition. Souvent, les prix très modiques de certains aliments en épicerie cachent les coûts environnementaux et sociaux de méthodes de production peu durables, ce qui explique, en partie, les coûts plus élevés des produits biologiques.

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Aux États-Unis par exemple, les ménages consacrent 6,6 % de leur budget à la nourriture, contre 47,7 % au Pakistan. Malheureusement, les pays qui dépensent le plus en nourriture sont aussi ceux qui sont les plus vulnérables à la malnutrition. Souvent, les prix très modiques de certains aliments en épicerie cachent les coûts environnementaux et sociaux de méthodes de production peu durables, ce qui explique, en partie, les coûts plus élevés des produits biologiques.

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