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Francis Reddy
Audio fil du samedi 12 août 2017

Les secrets du traditionnel sandwich jambon-beurre

Publié le

Le traditionnel jambon-beurre du chef Antonin Mousseau-Rivard du restaurant Mousso
Le traditionnel jambon-beurre du chef Antonin Mousseau-Rivard du restaurant Mousso   Photo : Radio-Canada / Cécile Gladel

Pourquoi ne pas choisir la simplicité pour le pique-nique et opter pour le traditionnel jambon-beurre? Le chef Antonin Mousseau-Rivard du restaurant Le Mousso, à Montréal, le prépare avec une petite variante québécoise : le fromage de type comté Alfred le fermier.

Il a acheté sa baguette à la boulangerie Automne, sa boulangerie préférée. Il souligne que la qualité d’une baguette est essentielle pour obtenir un bon sandwich, tout comme le beurre et le jambon.



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