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Ici Radio-Canada Première

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Francis Reddy

Audio fil du 4 mars 2017

  • André Constantin et sa mère Jeannette de la cabane à sucre Constantin

    Une cabane à sucre familiale qui respecte les traditions

    À 94 ans, Jeannette Constantin amorce sa 71e saison dans les cuisines de la cabane à sucre familiale de Saint-Eustache. Tous les matins, elle est aux fourneaux, fidèle au poste, pour préparer des omelettes. On la reçoit avec son fils, André Constantin, qui est copropriétaire de l'entreprise familiale. Voir la suite »

  • Voici une portion quotidienne de 8 fruits et légumes qui coûte 4,10 $ selon les calculs d' Hélène Laurendeau

    Non, les fruits et les légumes ne sont pas chers

    Manger 10 portions de fruits et de légumes par jour nous ferait vivre plus longtemps et plus en santé, avance une nouvelle analyse britannique. La nutritionniste Hélène Laurendeau a noté des commentaires qui disaient que les familles à faible revenu ne pouvaient pas se payer autant de fruits et de légumes. Est-ce vraiment la réalité? Voir la suite »

Les références de l’émission

Le wow d'Hélène Laurendeau : Allergique et gourmand, de Dominique Seigneur

Le wow de Francis Reddy : La Cuvée d'hiver et le vin au miel OR_D'ÂGE

 

Manger du bœuf du Québec
Un important partenariat dans la filière bovine vient d’être conclu pour identifier le bœuf du Québec. Jean-Sébastien Gascon, directeur général de la Société des parcs d’engraissement du Québec (SPEQ) et coordonnateur du programme Partenaire Bœuf Québec, vient en parler.

Des personnes trisomiques serveuses dans un restaurant
Architecte d’intérieur et sœur d’un jeune homme atteint de trisomie 21, la Nantaise Flore Lelièvre a voulu mettre sa science et son art au service des personnes différentes. En décembre dernier, elle ouvrait Le Reflet, un restaurant tenu par des employés trisomiques.

Un palmarès controversé
Le palmarès des 100 meilleurs restaurants canadiens, le Canada’s 100 Best, a été dévoilé cette semaine et suscite un certain malaise. Allison Van Rassel exprime ses critiques.

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