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Catherine Perrin
Audio fil du mardi 5 décembre 2017

La face cachée de la tomate industrielle

Publié le

Des tomates fraîches à côté d'une conserve de tomates ouverte
Des tomates en conserve   Photo : getty images/istockphoto

La sauce tomate italienne en boîte que vous mettez dans votre sauce à spaghetti n'a d'italien que le nom. À l'intérieur se trouve sans doute un concentré chinois, fait d'un fruit modifié à la peau très épaisse et conçu pour la transformation. L'empire de l'or rouge, une coproduction franco-canadienne, révèle la provenance et les procédés nébuleux qui entrent dans la production des tomates en boîtes, pâtes, ketchups et sauces à pizza. Jean-Baptiste Malet, journaliste, explique à Catherine Perrin qu'une législation européenne laxiste permet cette forme extrême de libre-échange.

Le documentaire L’empire de l’or rouge sera présenté le 6 décembre à 20 h sur TV5.

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